Aromi

Aromin erikoislehti anniskelualan ammattilaisille

Vaasan Kalatukku Eriksson Unilever Food Solutions Atria Barilla KesPro Heino Lapin Kulta Katrin Saga Arla IsoMitta Paulig
figaro-tero-ahonen-1283

Figaro Winebistrosta jo toisen kerran Vuoden viiniravintola

Viini­lehden lukijat ovat valinneet jyväskyläläisen Figaro Winebistron Vuoden viiniravintolaksi 2014.  Edellisen kerran ravintola sai saman tunnustuksen vuonna 2012. Vuoden viiniravintola valittiin nyt neljännen kerran. Valintakriteereitä olivat huolella toteutettu viinilista, ammattitaitoinen palvelu, hyvä tunnelma ja osaaminen myös keittiön puolella. Yleisöäänestys toteutettiin Viinilehti.fi ­sivustolla. Viini­lehden toimitus oli nimennyt noin 50 kandidaatin listan. Lukijat saivat äänestää myös listan ulkopuolista ehdokasta, kunhan

Patisseriehopeamitalistit

Suomelle hopeaa konditoria-alan PM-kilpailuista Tampereella

Ruotsin joukkue on voittanut konditoria-alan Pohjoismaiden mestaruuden 8.10.2014 Tampereella pidetyssä Nordic Pastry Cup 2014 -kilpailussa. Suomi ja Tanska sijoittuvat hopealle samalla pistemäärällä. Kilpailussa valmistettiin kahdeksan tunnin aikana suklaa-lautasjälkiruoka, kolme erilaista petit fours -leivosta kahdeksan kappaletta kutakin sekä kolmikerroksinen hääkakku. Kilpailun teema oli Romantic. Ruotsin joukkueessa kilpailivat Ronny Latva ja Fredrik Borgskog valmentajanaan Johan Sandelin. Suomen

Sadas kouluruokadiplomi Sodankylän Järvikylien koululle

Ammattikeittiöosaajat ry:n myöntämän Kouluruokadiplomin tavoitteena on tehdä kouluruokailun merkitystä näkyväksi ja juurruttaa valtakunnallista kouluruokailusuositusta käytäntöön. Sadas diplomi ojennettiin Sodankylän Järvikylien koululle. Diplomi on tunnustus koko kouluyhteisölle hyvin järjestetystä kouluruokailusta.  Suuri rooli on ollut myös toimeliaalle ruokapalvelutyöntekijällä Helena Pyykösellä. Vastaahan hän yksin koulun ruoanvalmistuksesta ja oppilaiden palvelemisesta kasvatusvastuuta unohtamatta. – Oman työnsä ohella Helena kuuntelee oppilaiden ajatuksia ja toiveita ruokailuun liittyen. Viimeksi olin todistamassa

VRHE-messujen teemana Italia

Viini, ruoka & hyvä elämä -messuilla Messukeskuksessa nautitaan tänä vuonna erityisesti välimerellisiä herkkuja. Tapahtuman teemamaa Italia näkyy lautasella ja lasissa: luvassa on lukuisia italialaisia herkkuja oliiviöljystä parmesaaniin ja viinejä eri puolilta saapasmaata. Italian lisäksi Viini, ruoka & hyvä elämä -tapahtumasta löytyy katukeittiöiden rentoja makupaloja ja monta sataa viiniä maistettavaksi. Messuille rakentuva Pikku-Italia hurmaa herkuillaan. Maistettavana

Tukholman olut & viski -festivaaleilla craft-oluet olivat hyvin edustettuina.

Tukholman olut & viski -festivaalikuulumisia

Lahden toiselle puolelle länteen kannattaa matkata monestakin syystä. Yksi niistä syistä on syksyisin järjestettävä Stockholm Beer and Whisky Festival. Kuten monet muut suomalaiset oluenystävät, minäkin kävin paikan päällä. Festivaali oli jaettu kolmeen osaan: Ensimmäisessä, isoimmassa hallissa olivat isot panimot, isot maahantuojat ja pienemmät kansainväliset panimot viskillä höystettynä. Toisessa hallissa jatkuivat pienempien maahantuojien oluet sekä koko