Aromi

Ruoka- ja juomabisneksen ammattilaisten oma lehti

Vaasan Kalatukku Eriksson Unilever Food Solutions Atria Barilla KesPro Heino Lapin Kulta Katrin Saga Arla IsoMitta Paulig
pienpanimot

Olutluettavaa – Suomalaiset pienpanimot!

Olut, oma lempilapseni,  on nyt kaikkien huulilla, niin kirjaimellisesti kuin vertauskuvallisesti. Tätä todistaa jo se, että tänä vuonna on ilmestynyt kaksi olutkirjaa. Santtu Korpisen ja Hannu Nikulaisen yhdessä kirjoittama Suomalaiset Pienpanimot -kirja kartoittaa suomalaisten pienpanimoiden oluita ja tekijöitä.  Näitä suomalaisia oluentekijöitä onkin tullut nykyään runsaasti, ja nyt Suomessa on jo ennätysmäärä pienpanimoita. Ja jatkoa seuraa,

Meri mielessä Zurichissa

Kesäkuulumisia Zürichistä

Kaupunki muuttuu täälläkin jatkuvalla syötöllä, niin myös ravintolat. Lehdessä oli juttu, missä sanottiin, että noin 60 prosenttia kaupungin 2000 ravintolasta  tekee tappiota. En epäile tuota hetkeäkään. Vanhoja kaatuu vähitellen ja uusia tulee tilalle, kuten Helsingissäkin. Yksi hauska uutuus katuruoka-genressä on Palestine grill biletyskatu Langstrassella. Tarjolla on muutama erilainen kokonaisuus, kasvisruokaa unohtamatta sekä itsetehtyä hummusta. Kokemuksen täydentää

Bacardi Legacy Cocktail Competition nyt myös Suomessa

Bacardi Legacy, yksi maailman arvostetuimmista baarimestarikilpailuista, on vihdoin myös Suomessa. Kilpailu, jonka voitti viime vuonna Hotelli Savoyn maineikkaan American Barin baarimestari Tom Walker, ei mittaa pelkästään baarimestarin lahjakkuutta eri ammatin osa-alueilla, vaan luo myös seuraavia kansainvälisiä rommiklassikoita. Kilpailussa osallistujien täytyy luoda klassikkococktailin raamit täyttävä rommicocktail, jonka idean voi monistaa ympäri maailman. Juoman klassikkopotentiaalia tullaan testaamaan

Ny Carnagiebryggeriet

Nya Carnegiebryggeriet – panimouutuus Tukholmasta

Olin pitkästä aikaa käymässä Tukholmassa ja yllätyin iloisesti kaikesta uudesta.  Ihastuin varsinkin uuteen Nya Carnegiebryggeriet-ravintolapanimoon, joka on auennut tänä keväänä tukholmalaisten ja turistien iloksi. Modernin skandinaavisen näköinen panimo tarjoaa omia oluitaan sekä selkeän hyvänmakuista ruokaa. Sijainti on erinomainen, kauniilla paikalla Hammarby Sjöstadissa ja koko terassi aukeaa merelle päin. Ilta-auringossa istuminen ja oluen nauttiminen oli ainutlaatuisen ihanaa. Nya

Vain muutaman euron tähden

Matkailu- ja ravintola-ala elää nyt jos jonkinmoista murrosta. Kentän artesaanilaidalta on pitkin kevättä kuulunut ikäviä uutisia, ja eräskin Blondin suosikkiravintoloista, Mange sud, laittoi pillit pussiin. Toisenlaisia uutisia on myös viserrelty. Blondin kesäpäivien retkikohde, porvoolaisravintola Bistro Sinne, laajentaa elokuussa toimintaansa Helsinkiin Eerikinkadulle. Jipii!  Se on ilahduttava uutinen etenkin näitä aikoina, kun Kauppalehdessä kerrotaan sadan euron kaupasta