Aromi

Ruoka- ja juomabisneksen ammattilaisten oma lehti

Lehtikaalisipsit, nam!

Hyvää ja trendikästä – lehtikaali!

Noin vuosi sitten huomasin että lehtikaali oli kaikkien tiedostavien ystävieni huulilla – niin puheessa kuin ihan käytännössäkin. Mikä tämä juttu on? – mietin. Siis kaalia.   Unkarissa lehtikaalia käytetään ihan normaalisti koko ajan, eikä kukaan tee siitä meteliä. Suomessa on toisin. Nyt syödään lehtikaalia, kasvatetaan lehtikaalia ja valmistetaan kaikenlaista lehtikaalista. Tottakai, minä olen mukana tässä, rakastanhan kaikkea uutta ja

À la mort subite

Brysselin pitsiä ja ribsiä

Vietiin viikonlopun Brysselissä. Se on mainio matkakohde oluenystäville ja muille gourmandeille. Sää ei ilmeisesti kovin usein suosi, ellei satu pitämään sateesta, mutta toisaalta välimatkat urbaanissa keskustassa ovat lyhyitä, ja miellyttävä oluttupa löytynee sateensuojaksi kivenheiton säteellä.   Keskustan ravintolakujat ovat romanttisia ja hauskoja valokyltteineen vanhoissa vinoissa makasiinitaloissa. Matkaoppaat varoittelevat kuitenkin juuri näistä, mutta toisaalla oppaat mainitsivat kuitenkin muutaman osoitteen olevan

Helka Ikonen

Naiset kirivät kärkeen barista-kisoissa

Vuoden 2014 kahvialan kilpailuissa nähtiin ensimmäinen naispuolinen baristavoittaja, kaikki kahvit oikein maistanut sokkomaistaja, upea latte art-taituri sekä suodatinkahvien kuningas. Kilpailuja neljä vuoden aikana Kahvialan ammattilaiskilpailut ovat ohitse vuodelle 2014 ja Suomella on nyt neljä uutta kahvialan mestaria. SCAE Finlandin järjestämissä kansallisissa kilpailuissa kilpailtiin neljässä eri pääkilpailussa; Brewers Cupissa eli suodatinkahvikilpailussa, Latte Art- eli maitokuvioiden kilpailussa,

Piccolo Mondo osaksi Rafla.fi-ravintolaperhettä

Ravintola Santa Fe Oy on ostanut ravintola Piccolo Mondon liiketoiminnan. Italialaistyylinen ravintola jatkaa toistaiseksi samalla liikeidealla tarjoten muun muassa pizzoja ja tuorepastaa. Piccolo Mondosta tulee samalla osa rafla.fi:n ravintolaperhettä, johon kuuluvat entuudestaan Santa Fe, Grande Grill, Amigo sekä Morrisonit Helsingissä ja Turussa. Yrityskaupassa toteutuu ravintoloitsija Henri Klimscheffskij’n 14 vuoden unelma. Kaupan myötä Santa Fe:n terassi laajenee Aleksilta Mikonkadulle.

Riesling-viikot laajenee viiteen kaupunkiin

Riesling-viikot järjestetään tänä vuonna Helsingin, Turun ja Tampereen lisäksi myös Jyväskylässä ja Kuopiossa. Ravintolat tarjoavat Rieslingien ympärille rakennettuja makunautintoja kukin omaan konseptiinsa parhaiten sopivalla tavalla.  Luvassa on muun muassa viinitilallisten vierailuja ravintoloissa. Saksan Viinitiedotus järjestää 12.-25.5.2014 jo neljännen kerran kaksiviikkoisen Riesling –kevättä rinnassa -kampanjan yhdessä Turun, Tampereen ja Helsingin  ravintoloiden kanssa. Tänä vuonna kampanja laajennetaan myös Kuopioon ja