Aromi

Ruoka- ja juomabisneksen ammattilaisten oma lehti

Vaasan Kalatukku Eriksson Unilever Food Solutions Atria Barilla KesPro Heino Lapin Kulta Katrin Saga Arla IsoMitta Paulig

Syyskuun sadonkorjuuta

Ahvenanmaalla järjestetään syyskuussa koko saariston liikkeelle saava Skördefest sadonkorjuun kunniaksi. Maatilat, elintarviketeollisuus ja ravintolat avaavat ovensa yleisölle, ja kaikkialla järjestetään monipuolista ohjelmaa. Tilaisuus houkuttelee myös meitä ulkopaikkakuntalaisia, vaikka kesän pääsesonki onkin jo päättynyt. Kuulaan aurinkoinen sää helli seuruettamme tutkiessamme saaren tarjontaa. Siedettävät välimatkat ja spontaanit pysähdykset kirpputoreille ja kahviloihin tekivät viikonlopun retkestä oikein mainion rentoutumisreissun.

figaro-tero-ahonen-1283

Figaro Winebistrosta jo toisen kerran Vuoden viiniravintola

Viini­lehden lukijat ovat valinneet jyväskyläläisen Figaro Winebistron Vuoden viiniravintolaksi 2014.  Edellisen kerran ravintola sai saman tunnustuksen vuonna 2012. Vuoden viiniravintola valittiin nyt neljännen kerran. Valintakriteereitä olivat huolella toteutettu viinilista, ammattitaitoinen palvelu, hyvä tunnelma ja osaaminen myös keittiön puolella. Yleisöäänestys toteutettiin Viinilehti.fi ­sivustolla. Viini­lehden toimitus oli nimennyt noin 50 kandidaatin listan. Lukijat saivat äänestää myös listan ulkopuolista ehdokasta, kunhan

Patisseriehopeamitalistit

Suomelle hopeaa konditoria-alan PM-kilpailuista Tampereella

Ruotsin joukkue on voittanut konditoria-alan Pohjoismaiden mestaruuden 8.10.2014 Tampereella pidetyssä Nordic Pastry Cup 2014 -kilpailussa. Suomi ja Tanska sijoittuvat hopealle samalla pistemäärällä. Kilpailussa valmistettiin kahdeksan tunnin aikana suklaa-lautasjälkiruoka, kolme erilaista petit fours -leivosta kahdeksan kappaletta kutakin sekä kolmikerroksinen hääkakku. Kilpailun teema oli Romantic. Ruotsin joukkueessa kilpailivat Ronny Latva ja Fredrik Borgskog valmentajanaan Johan Sandelin. Suomen

Sadas kouluruokadiplomi Sodankylän Järvikylien koululle

Ammattikeittiöosaajat ry:n myöntämän Kouluruokadiplomin tavoitteena on tehdä kouluruokailun merkitystä näkyväksi ja juurruttaa valtakunnallista kouluruokailusuositusta käytäntöön. Sadas diplomi ojennettiin Sodankylän Järvikylien koululle. Diplomi on tunnustus koko kouluyhteisölle hyvin järjestetystä kouluruokailusta.  Suuri rooli on ollut myös toimeliaalle ruokapalvelutyöntekijällä Helena Pyykösellä. Vastaahan hän yksin koulun ruoanvalmistuksesta ja oppilaiden palvelemisesta kasvatusvastuuta unohtamatta. – Oman työnsä ohella Helena kuuntelee oppilaiden ajatuksia ja toiveita ruokailuun liittyen. Viimeksi olin todistamassa

VRHE-messujen teemana Italia

Viini, ruoka & hyvä elämä -messuilla Messukeskuksessa nautitaan tänä vuonna erityisesti välimerellisiä herkkuja. Tapahtuman teemamaa Italia näkyy lautasella ja lasissa: luvassa on lukuisia italialaisia herkkuja oliiviöljystä parmesaaniin ja viinejä eri puolilta saapasmaata. Italian lisäksi Viini, ruoka & hyvä elämä -tapahtumasta löytyy katukeittiöiden rentoja makupaloja ja monta sataa viiniä maistettavaksi. Messuille rakentuva Pikku-Italia hurmaa herkuillaan. Maistettavana