Aromi

Ruoka- ja juomabisneksen ammattilaisten oma lehti

Vaasan Kalatukku Eriksson Unilever Food Solutions Atria Barilla KesPro Heino Lapin Kulta Katrin Saga Arla IsoMitta Paulig
Helsinki menu 2015

Vuoden 2015 HelsinkiMenu-ravintola on Kuu

Ravintola Kuu sai toistamiseen HelsinkiMenu-palkinnon. Edellisen kerran se voitti vuonna 2009. – Ravintola Kuussa ja sen HelsinkiMenussa on kaikki oikealla tavalla kohdallaan, vetää yhteen arvionsa vuoden 2015 HelsinkiMenu-ravintolan valinnut Suomi 100 -hankkeen pääsihteeri Pekka Timonen. Hänestä Kuussa oli poikkeuksellisen hyvin ajateltua ja tehtyä ruokaa, oivalliset juomat, miellyttävä palvelu ja helppo viihtyä. Toiselle sijalle Timonen asetti Ravintola Nokan

Spis on Vuoden ravintola 2015

Suomen Gastronomien Seura on myöntänyt  Vuoden ravintola 2015 -tunnustuksen helsinkiläiselle ravintola Spisille. Vuoden ravintola -valinnasta jo 30 vuoden ajan vastanneet gastronomit perustelevat valintaa Spisin pohjoismaista raaka-ainetta, keittiötä ja tyyliä kunnioittavalla, ainutlaatuisen rouhealla yhdistelmällä. Maamme johtavaksi laaturavintolakeskittymäksi muotoutuvassa Kaartinkaupungissa sijaitseva Spis rakentaa annoksensa pääraaka-aine valokeilassa ja pohjoismaisuudelle liputtaen. Spis nostaa pääosaan pohjoismaiset kasvikset, mutta tarjoaa maistelumenussaan

Herkkujen_kevät

Televisiokevään ruokaherkut

Jos pitää telkkarin tuijottamisesta ja ruuasta kuten minä, tämä kevät on ihan juhlaa. Yle Teemalta tulee ruokaa kaikissa olomuodoissaan. On huippukokkeja, keittiöitä, elokuvia, ruuan kulttuurihistoriaa sekä Suomesta että muualta. Lisäksi näytetään ruoan valmistusta ja tarjoilutapoja eri aikakausilta, Jaakko Kolmosta, ruokaleffoja ja ruokamatkoja. Ajattelinkin poimia omat suosikkini tästä ruoka-ilottelusta muidenkin onneksi. Maanantaisin näytetään ruokadokumentteja, joista aion varmasti

Onko fine diningille kysyntää?

Aromi 2/2015 pääkirjoitus  Viime ajat ovat olleet kovia Suomen fine dining -ravintoloille. Vuoden sisään on Helsingistä hävinnyt neljän Michelin-tähden verran ravintolatarjontaa. Ensin lopetti Chez Dominique, seuraavana Postres, sitten G.W. Sundmans ja viimeisimpänä Luomo. Kaikkia näitä yhdistää sijainti Helsingin ytimessä, kivenheiton päässä Havis Amandan patsaasta. Espan ympäristö on kalleinta Helsinkiä ja vuokrat vievät suuren osan liikevoitosta.

Vaasa

Vaasan raflat ei vapise

Täytin hiljattain tasavuosikymmeniä ja enoni 75 vuotta. Serkkuni antoivat meille yhteiseksi lahjaksi seitsemän ruokalajin menun Gustav Wasa -ravintolassa, Vaasassa. Idea oli mainio, elämys vanhoille miehille lienee mielekkäämpi lahja kuin tavara, mitä on nurkkiin vuosien saatossa kertynyt jo aivan tarpeeksi. Kyllähän lahjakortteja annetaan useinkin lahjaksi, mutta ne helposti jäävät myös käyttämättä. Siksi on hyvä asettaa lahjakortille