Aromi

Ruoka- ja juomabisneksen ammattilaisten oma lehti

Vaasan Kalatukku Eriksson Unilever Food Solutions Atria Barilla KesPro Heino Lapin Kulta Katrin Saga Arla IsoMitta Paulig

Vain muutaman euron tähden

Matkailu- ja ravintola-ala elää nyt jos jonkinmoista murrosta. Kentän artesaanilaidalta on pitkin kevättä kuulunut ikäviä uutisia, ja eräskin Blondin suosikkiravintoloista, Mange sud, laittoi pillit pussiin. Toisenlaisia uutisia on myös viserrelty. Blondin kesäpäivien retkikohde, porvoolaisravintola Bistro Sinne, laajentaa elokuussa toimintaansa Helsinkiin Eerikinkadulle. Jipii!  Se on ilahduttava uutinen etenkin näitä aikoina, kun Kauppalehdessä kerrotaan sadan euron kaupasta

Illalliskortit PRO-gaalaan myynnissä

PRO-gaala siirtyy Finlandia-talolta kolmen vuoden jälkeen. On aika uudistua. Gaalan juhlapaikka vuonna 2015 on Wanha Satama Katajanokalla Helsingissä. Keittiöstä vastaa Royal Ravintolat Oy. Juhlapaikan vaihtaminen ei ole helppoa, koska Helsingin keskustassa tiloja yli 600 hengen istuvalle illalliselle on vähän. Wanha Satama on tilana monipuolinen ja tarjoaa mahdollisuuden uudistaa jo monelle tutuksi tullutta palkitsemistilaisuutta. Jokavuotisena haasteena on

Miehekkäästi Münchenissä

Suomen mediassa oli hiljattain kolumni, missä julistettiin että äijien aika on ohi. Onneksi se taitaa koskea vain Suomea, tai ehkä vain pk-seutua, jos sitäkään.Viikonloppu Baijerissa todisti minulle, että äijäily ei ainakaan siellä ole katoava luonnonlaji. Futisviikonloppua viettämään matkasi kanssani samassa junavaunussa kaksi miespolttariporukkaa sekä yksi naispolttariporukkakin. Etkojen volyymi pysyi onneksi siedettävänä, ainakin korvakuulokkeiden läpi. Kahden

powau

Parempia mehuja!

Kaikki aikaansa seuraavat tietävät jo että vihanneksia ei voi vaan syödä, vaan niitä voi tuoreeltaan myös juoda. Helppoa, eikö vain? Ei tarvitse järsiä porkkanaa, jos ei halua, vaan kulauttaa sen kurkkuunsa.   Ensin olivat smoothiet, mutta nyt uusinta uutta maailmalla (ja toivottavasti myös täällä) ovat vihermehut, joissa käytetään paljon hedelmää ja vihanneksia yrttejä myöten. Heti aluksi tunnustan, että

Liha-kirja valittiin maailman parhaaksi

Liha – kaikki lihasta laitumelta lautaselle -kirja on valittu maailman parhaaksi omassa kategoriassaan vuosittain järjestettävässä maailmanlaajuisessa The Gourmand World Cookbook Awards –kilpailussa. Voittajat julkistettiin Pekingin ruokakirjamessuilla toukokuun lopussa. ”Liha” on yli 500-sivuinen, perusteellinen tietokirja ja monipuolinen keittokirja, johon on koottu klassisten liharuokareseptien lisäksi paljon uusia ruokaohjeita. Kirjan on toimittanut Aromin vakituinen avustaja, toimittaja Mika Remes