Suomen lahjakkaimmat nuoret kokit ja sommelierit kilpailevat voitosta Kuopiossa tammikuun viimeisenä viikonloppuna. Kansallisen kokkikilpailun voittaja lähtee edustamaan Suomea kansainvälisiin kilpailuihin Berliiniin ja paras sommelier edustaa Suomea Etelä-Afrikassa järjestettävissä kansainvälisissä kilpailuissa. Molemmat kansainväliset kilpailut järjestetään syyskuussa.

Kansallisissa Nuorten kokkien kilpailussa paremmuudesta kilpailevat eri alueilta ennakkokarsinnoilla valitut parhaat alle 27-vuotiaat nuoret kokit ja alle 32-vuotiaat sommelierit. Kilpailut ovat Suomen merkittävimmän kansainvälisen gastronomisen järjestön, Chaîne des Rôtisseurs, järjestämiä. Kilpailujen tavoitteena on rohkaista nuoria ammattilaisia ja antaa heille mahdollisuus kehittää taitojaan. Nuorten kokkien kilpailu pyrkii ylläpitämään ja vaalimaan kansallisen keittiön perinteitä. Nuori sommelier kilpailu pyrkii vastaavasti edistämään nautintoa, tietoa ja ymmärrystä viineistä ja jaloista juomista.

Nuorten kokkien kilpailussa kukin kilpailija suunnittelee menun hänelle osoitetusta ruokakorista ja listata yhteisistä saatavilla olevista raaka-aineista. Korien raaka-aineista tulee jokaisen kilpailijan suunnitella ja toteuttaa oma menunsa neljälle ruokailijalle sisältäen alku-, pää-, ja jälkiruoan. Tuomaristo arvioi suoritusta maun, ulkonäön, omaperäisyyden sekä keittiössä työskentelyn perusteella.

Nuorista viiniammattilaisista valitaan voittaja kuuden eri tehtävän perusteella, joita ovat teoriakoe, sokkotasting, menusuunnittelu, shamppanjan tarjoilu, dekantoiminen sekä alkoholien tunnistaminen.

Nuoret kokkikilpailijat ja heidän edustamansa alueet ja ravintolat ovat:

Riku Ruuskanen   Vesilinna Restaurant Jyväskylä,  Jarkko Toivonen  Ravintola Tawastia Bank / Old Tawastia Oy Hämeenlinna,     Kozeen Shivan   Ravintola Roux Oy Lahti, Antti Tuononen Hullu Poro Oy Levi, Roope Kotila Lapland Hotels Sky Ounasvaara Rovaniemi, Iida-Maria Moilanen   Ravintola Näsinneula Tampere, Elias Paukkunen Ravintola-C Tampere ja Ville Korpi Hamburger Börs Turku,

Nuori sommelier -voitosta kilpailevat:

Mervi Kroger Ravintola Musta Lammas Kuopio,  Tuija Ipatti Ravintola Roux Oy Lahti,  Reeta Karvonen Hullu Poro Oy Ravintola Kultainen Poro Levi, Markku Niemi Ravintola Muru Helsinki, Katrina Laitinen Ravintola Muru Helsinki, Elisa Närhi Ravintola Näsinneula Tampere, Miia Sironen Ravintola Yöpuu Jyväskylä ja  Arttu Sademaa Ravintola Smör Turku.