Tuoreen MTT:n arvion mukaan kotimaisen elintarvikeketjun ruokahävikki on vuodessa vajaat 400 miljoonaa kiloa. Aikaisemmat tulokset ovat täydentyneet elintarviketeollisuuden hävikillä, joka on keskimäärin noin 100 miljoonaa kiloa. Eniten ruokaa tuhlaavat kotitaloudet, joissa ruokahävikkiä syntyy lähes 130 miljoonaa kiloa. Juuri päättyneessä Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus MTT:n Foodspill I -hankkeessa on tehty ensimmäinen valtakunnallinen kokonaisarvio ruokahävikin synnystä. Ruokaketjussa …
350 yhteistyökumppania tekevät Taitaja2012-tapahtuman mahdolliseksi
Jyväskylässä 24.-26.4. järjestettävä Taitaja2012-tapahtuma on Suomen laajin ammatillisen koulutuksen tapahtuma, jonne odotetaan 30 000 kävijää kolmen päivän aikana. Samalla se on vaikuttava koulumaailman ja elinkeinoelämän yhteinen ponnistus. Tapahtumalla on yhteistyökumppanina noin 350 yritystä, oppilaitoskumppania ja yhdistystä. Yrityksiä mukana on noin 250. – Yhteistyökumppanien rooli on aivan keskeinen Ammattitaidon SM-kilpailuissa ja koko Taitaja2012-tapahtumassa. Ne tekevät tapahtuman …
Samppanjaa ja huippumuotia
Veuve Clicquot tekee Helsingin designpääkaupunkivuoden kunniaksi yhteistyötä suunnittelija Tiia Vanhatapion kanssa. Vanhatapio on suunnitellut modernin edustusasun sekä uniikin Haute couture –puvun perinteikkään samppanjatalon hengessä. Veuve Clicquot’n arvoissa perinteisesti vahvasti läsnä oleva taide sekä design ovat olleet tärkeässä osassa Vanhatapion suunnitteluprosessissa. – Halusin tuoda suunnittelullani esille jotain muuta kuin jäykän couture-puvun tai perinteisen pikkumustan. Halusin tuoda …
Suomen kurjia kuppiloita haetaan nyt
Nelonen tuo sarjan syksyllä 2012 ruutuun suomalaisen version Gordon Ramsayn luotsaamasta Kitchen Nightmaresista eli Kurjista Kuppiloista. Moskito tv:n tuottamassa ohjelmassa Ramseyn pallille istuu Jyrki Sukula, jonka kokemus ulottuu ravintoloista viininviljelyyn ja cateringistä teolliseen ruoantuotantoon. 30-vuotisen uran ammattikeittiöissä tehnyt Sukula ojentaa auttavan kätensä erilaisten ongelmien kanssa painiville ravintoloille. Kohteiden haku ohjelmaan on käynnissä ja toiveissa on …
Mika Palosen Bocuse d’Or -urakka jatkuu Lyonissa
Maun merkitys korostui Bocuse d’Orin Euroopan-osakilpailussa. Potin korjasivat jo totuttuun tapaan pohjoismaiset naapurimme. Suomen edustaja Mika Palonen sijoittui kymmenennelle sijalle ja jatkaa Bocuse d’Or -urakkaansa Lyonissa 29. – 30. tammikuuta 2013. Kärki erottui selvästi 20 Euroopan maan joukosta: kahden päivän näyttöjen perusteella se on pohjoismainen – selkeät mutta ennen kaikkea maistuvat annokset olivat mitalisijoille yltäneiden …