Tammelan Makkaramarkkinoilla valittiin lauantaina 18.6.2011 Makkaramestarit kahdessa sarjassa. Grillimakkarasarjan voitti Lihatukku Veijo Votkinin Hottis Grilleri. Erikoismakkaroiden sarjassa selvän voiton vei Ilmajoen Makkaramestareiden Välimeren tuoremakkara.
Yleisön suosikki oli Makulihan Kiuasmakkara, jonka seitsenhenkinen tuomaristo jätti neljänneksi.
Jo viidettätoista kertaa järjestetyille makkaramarkkinoille osallistuneet makkarantekijät ilmoittivat peräti 19 eri makkaraa kilpailuun. Kilpailun järjestäjää, keittiömestari Kim Palhusia ilahduttaa kilpailijoiden iso joukko:
- Kilpailu palvelee kuluttajia ja takaa osallistujille näkyvyyttä sekä palautetta.
Palhusin mukaan valmistajat oppivat saamastaan palautteesta ja kehitystä on tapahtunut: makkaroiden suolapitoisuutta on vähennetty ja tarjolla on myös täysin lisäaineettomia makkaroita.
- Makkaroiden maullinen laatu on muutamassa vuodessa kohonnut, minkä selkein mittari on vuosikausia kilpailua hallinneen mestarin jääminen kilpailijoidensa taakse, Palhus toteaa laventuneesta kärjestä.
Tuomaristo arvosti selkeitä, rohkeita makuja. Erikoismakkarasarjassa jäätiin kaipaamaan riistamakkaroiden riistaisuutta ja useampia raakamakkaroita. Sarjan voittaja oli kisan ainoa tuoremakkara, jonka välimerellisen maun salaisuus on valkosipulin, fenkolin ja oreganon yhdistelmä.
Tuomariston asiantuntijajäseninä työskentelivät LTK:n toimitusjohtaja Pekka Turkki, Makkaraklubin perustaja Heikki Hyvärinen, Ruokatiedon koulutuspäällikkö Mirja Hellstedt ja Finnair Cateringin tuotekehityspäällikkö Maarit Örn. Maallikkojäseninä makkaroita arvioivat yrittäjä Pekka Väre, Kaupan liiton toimitusjohtaja Juhani
Pekkala ja toimittaja Mariaana Nelimarkka.
Grillimakkarasarjan parhaat
1. Lihatukku Veijo Votkin Hottis Grilleri
2. Pajuniemi Helsinkiwursti Tomaatti-Mozzarella
3. Herkkujaloste Hakala Juustoinen tukkijätkä
4. Makuliha Kiuasmakkara
5. Savuhovi Grillikaapeli
Erikoismakkarasarjan parhaat
1. Ilmajoen Makkaramestarit Välimeren tuoremakkara
2. HK Ruokatalo HK Kabanossi Karski Juusto & jalapeno
3. Kivikylän kotipalvaamo Juustotuhti
4. Lihatukku Veijo Votkin Kaurisnakki
5. Savuhovi Poropeukalo
Mariaana Nelimarkka