Speciality Coffee Association of Europe (Finnish Chapter) ry järjestää Vuoden Barista 2012 -kilpailut,
joiden finaali käydään Kauppakeskus Kluuvissa Helsingissä 4.2.2012 alkaen klo 10.30.
Kilpailu on avoin kaikille kahviloissa ja ravintoloissa työskenteleville alan ammattilaisille. Finaaliin valikoitui 13.1.2012 Paulig Instituutissa käydyn semifinaalin perusteella kuusi parasta baristaa.
Semifinaalissa olivat tuomaroimassa Benjamin Andberg Helsingin Kahvipaahtimosta (päätuomari) Mia Nieminen Caffista makutuomari), Krister Kaattari, Pauligilta (makutuomari) ja Karoliina Mäkelä Vendorilta (tekniikkatuomari). Semifinalistien määrä oli sama kuin viime vuonnakin, ja mukana oli kisakonkareiden lisäksi ihan uusiakin kasvoja.
Sekä semifinaali että finaali käydään kansainvälisin säännöin. Kullakin kilpailijalla on 15 minuuttia aikaa valmistaa 4 espressoa, 4 cappuccinoa ja 4 omalla reseptillä valmistettua kahvijuomaa. Lisäksi heillä on 15 minuutin valmistautumisaika ennen suoritusta ja 15 minuutin siivousaika suorituksen jälkeen.
Juoman koostumuksen, ulkonäön ja maun lisäksi tuomarit arvioivat baristan tekniikkaa, työskentelyä, siisteyttä ja esiintymistaitoa. Kahvijuomien tulee olla hyvin valmistettuja, hyvän makuisia ja tasalaatuisia. Baristan on kyettävä valmistamaan monipuolisia tuotteita, hallittava työvälineensä ja oltava hyvä asiakaspalvelija.
Vuoden Barista lähtee edustamaan Suomea Wienissä 12.-15.6.2012 järjestettävään World Barista Championship –kilpailuun, ja liittyy Suomen Erikoiskahviyhdistyksen baristamaajoukkueeseen, jonka tulevia haasteita on mm. Nordic Barista Cup 2012, joka järjestetään Kööpenhaminassa.
Finalistit
Kalle Freese (Helsinki): helsinkiläisestä Kaffa Roasterystä
Vitali Larin (Helsinki) baristana Caffin Sellon toimipisteestä
Sampo Latvakangas (Kerava) helsinkiläisestä Kaffecentralenista
Joona Suominen (Turku) turkulaisesta Café Artista
Antti Suomela (Vihti) Meiran kahvipaahtimolta
Milla Vainikainen (Helsinki) Johan&Nyströmin Helsingin toimipisteestä
Semifinaaliin osallistuivat myös Ville Heinonen salolaisesta Toisesta Keksistä, Tuomas Paavola
helsinkiläisestä Kahvila Sävystä, Kari Rinta-Rahko Caffin Sellon toimipisteestä, Hermanni Vanha-
Jaakkola helsinkiläisestä Fratello Torrefazionesta sekä Mikko Virtaperko salolaisesta Toisesta Keksistä