PROn arvoinen suurkeittiön päällikkö nauttii työstään. Hän on luova ja ymmärtää taloudellisen ajattelun merkityksen hyvän tuloksen saavuttamisessa. Esimiehenä hän on innostava ja vastuuntuntoinen. Hänen esimerkkinsä kannustaa työntekijöitä ja hänen vetämässään keittiössä on ilo työskennellä.
Suurkeittiön päällikkö on todellinen moniosaaja. Hänen työtehtäviinsä kuuluvat keittiön työn suunnittelu ja johtaminen sekä ostoista vastaaminen. Sen lisäksi hän vastaa ruokatarvikkeiden hankinnasta, kustannuslaskennasta, varastoinnista sekä henkilökunnan työnjohdosta ja valvonnasta.
Etsimämme henkilö vastaa suurkeittiön toiminnasta esimerkiksi päiväkodissa, sairaalassa, vanhainkodissa tai oppilaitoksessa. Hän voi olla myös henkilöstöravintolan keittiöstä vastaava päällikkö. Asiakaskunta on rajattua ja toimintaympäristön yhteisön mukaista.
PRO2011 Torsti Uotila: “Viisi viimeistä vuotta olen tehnyt aktiivisesti kehitystyötä modernin henkilöstöravintolan eteen”
.
Edelliset voittajat
- 2003 Marjatta Huotari
- 2004 Tiina Miettinen
- 2005 Eija Piispa
- 2006 Juha Jaakonsaari
- 2007 Tarja Kalliola
- 2008 Leila Hiiterä
- 2009 Merja Kulta
- 2010 Aino Kuronen
- 2011 Torsti Uotila