Tutustu Aromi-lehteen veloituksetta. Tilaa näytenumero

Teurastamolla tuoksuu savu

17.10.2018 Kati Laszka

Helsingin Teurastamolla sijaitseva B-Smokery on keskittynyt savustettuun lihaan. Ravintolassa ei kikkailla turhaan, vaan ollaan reilusti sitä, mitä ollaan.

Pääkirjoitus: Mikset viettäisi etäpäivää sorsajahdissa?

17.10.2018 Heli Koivuniemi

Emojien käyttö vei kommunikoinnin luolamiesten aikaan, totesi Heikki Valkama Ylen blogissa. Tekstareiden ja pikaviestinnän kadottamat tunteet palasivat hymiöiden avulla viesteihin. Hyvä niin. Puhe vastuullisuudesta ja kestävästä kehityksestä on herättänyt orastavan kiinnostuksen metsästystä kohtaan. On palattu perusasioiden äärelle tässäkin.

Tuore nuorten maailmanmestari kirittää joukkuetta kohti MM-kultaa

15.10.2018 Niall Larjala

Niall Larjala osallistuu vuoden aikana viisiin kokkikilpailuihin. Tuskin kukaan Suomessa pistää paremmaksi! Kuala Lumpurissa järjestetyistä Global Young Chefs Challenge -kilpailuista tuomisina oli voitto, joten harjoitustunnit eivät ole menneet hukkaan. Niall kertoo, millaisen treenivuoden voimin hän kirittää kokkimaajoukkuetta kohti Luxemburgin MM-voittoa.

Kadonnut keskittymiskyky

15.10.2018 Nina Niemi

Tuntuiko tänä aamuna kaikki ylivoimaiselta tai kaaokselta? Töihin tullessasi olet jo valmiiksi ylivirittynyt ja palaverissa olet läsnä mutta kollegoiden puheenvuorot menevät ohi. Samalla saat viestin Whatsappiin, että lapsen jumppavaatteet unohtuivat eteiseen ja alat hoitaa asiaa, kesken palaverin.

Ostereita Bretagnesta, siideriä Normandiasta

13.10.2018 Harri Keko

Bretagnen pitkää rantaviivaa täplittävät toinen toistaan idyllisemmät kylät, joista useiden pääelinkeinon tuovat osterit, turismin ohella.

Jouluoluessa maistuu myös tarina

12.10.2018 Mariaana Nelimarkka

Koffin Jouluolut on jäljitettävissä tilalle asti, ja se on taatusti Itämeri-ystävällisin valinta joulupöytään. Laitilan Tuomas taas on tuoreen Hyvän Tuomaan maun mukainen, joka vuosi erilainen. Olvin Xmas IPA uudisti kategoriaa ilmestyessään kolme vuotta sitten.

Näytä lisää

 Aromi 9/2018

  • Pääkirjoitus: Mikset viettäisi etäpäivää sorsajahdissa?
  • Tartar on kestohitti
  • Rasva tuo lihaan makua ja mehevyyttä
  • Teurastamolla tuoksuu savu
  • Vaikuttaja-sarjassa Elo-säätiön Bettina Lindfors
  • Itämaiset kastikkeet nousivat ranskalaisten rinnalle
  • Henkilöstöravintolan sujuva asiakaspolku
  • Buffet, joka hinnoitellaan painon mukaan
  • Kattaus on tärkeä osa ravintolaelämystä
  • #SommBattlessa korostuu sommelierin työn monipuolisuus 

Tilaa lehti Lue sähköisesti

 

Seuraava Aromi ilmestyy 15.11.2018