Tutustu Aromi-lehteen veloituksetta. Tilaa näytenumero

Ensin oli muna - sitten tuli paljon strutseja

19.07.2018 Juha Peltonen

Suomalainen strutsitarhaus alkoi Sirpa Granholmin Hollannista ostamista munista yli 20 vuotta sitten. Strutsitiloja ei ole vieläkään kuin kymmenkunta, mutta Granholm ennustaa strutsien tuotannon olevan jo kymmenen vuoden kuluttua huomattavasti yleisempää. Strutsi on tuotantoeläimenä erittäin ekologinen, ja sen liha on vähärasvaista ja terveellistä.

Restonomi - asiakaskohtaamisten ammattilainen

16.07.2018 Aija Juvonen

Hospitality- eli vieraanvaraisuusalalla tunnistamme hyvät sosiaaliset taidot ja asiakaspalvelutaidot ammatillisten substanssiosaamisten ohella kriittisiksi ominaisuuksiksi menestyvälle alan ammattilaiselle. Onpa kohtaaminen sitten kasvokkain tai digitaalisesti, arvolupaus lunastetaan aina vuorovaikutuksessa asiakkaan kanssa. Erilaiset vuorovaikutuksen muodot ovat asettaneet jo jonkin aikaa tarvittavat taidot ja ammatillisten tietojen vaatimukset uudelle tasolle. Tähän haasteeseen vastaavat myös tämän päivän restonomeja kouluttavat ammattikorkeakoulut.

Etelä-Savossa Woikoski Feelingin vieraana

12.07.2018 Mariaana Nelimarkka

Bouillabaissea Savon sydämessä? Kyllä vain, ja vieläpä nerokkaasti paikallisista kaloista toteutettuna. WHD Gårdin Juureskellarin kesäkeittiö on tikissä!

Ilmanlaatua matkailuun

09.07.2018 Mia Tarhanen

Matkailun vetovoimatekijät kategorisoidaan tyypillisesti luonnon-ja kulttuuriympäristöihin liittyviin resursseihin. Luonnonympäristöjä tarkastellessa on matkailuala perinteisesti keskittynyt ilmastoon, kiinnostaviin topografisiin muotoihin tai vaikkapa erityslaatuisiin kasvillisuusvyöhykkeisiin. Näihin resursseihin perustuen on tuotettu huikeaa matkailukuvastoa ja luontoa myydään matkailijoille monenlaisessa paketissa. Ilmanlaatua ei kuitenkaan ole vielä paketoitu osana matkailutuotteita.

Tertin kartanon 40. kesä

06.07.2018 Mariaana Nelimarkka

Savo on parasta kesä-Suomea! Missään muualla ei ole vastaanotto niin lämmin ja ruoka niin mietittyä. Savon ykkönen suattaapi olla Tertin kartano, sataprosenttisesti omavarainen!

Kolme tärppiä Craft Beer Helsinkiin

05.07.2018 Peter Tammenheimo

Rautatientorilla jatkuvat käsityöoluiden juhlat, kun kolmatta kertaa järjestettävä Craft Beer Helsinki -käsityöolutfestivaali on tuonut tarjolle 33 eri pienpanimoa sekä mielenkiintoisen kattauksen craft-siidereitä.

Näytä lisää

 Aromi 6/2018

  • Pääkirjoitus: Kiertotalous kolkuttelee ovella - oletko valmis?
  • Köttkontrollen keskittyy lihaan
  • Vastuullisuus tuli ravintolabisnekseen
  • Strunsinliha kypsennetään varovasti
  • Ankka on huippuraaka-aine
  • Keittiöagentti meni armeijaan
  • Matti Jämsen toteutti unelmansa
  • Keittiösiivous voi olla helppoa ja selkeää
  • Tarja Silvani pysyy maailmalla
  • Olon keittiössä keksitään koko ajan uutta

Tilaa lehti Lue sähköisesti

 

Seuraava Aromi ilmestyy 29.8.2018