Tutustu Aromi-lehteen veloituksetta. Tilaa näytenumero

Ajanpuute piinaa suomalaisia lounastajia

14.04.2021 Toimitus

Lounaasta ei tingitty poikkeustilan takia, mutta kiireen takia se jätetään väliin, selviää tuoreesta tutkimuksesta. Ekologisuus ja yhteisöllisyys eivät vaikuta merkittävästi lounaan ja lounaspaikan valinnassa.

Nykyinen ruuantuotanto uhka ruokajärjestelmän monipuolisuudelle

13.04.2021 Toimitus

Vaikka maailmassa on 50 000 syötävää kasvia, 75 prosenttia globaalista ruuantuotannosta tulee 12 kasvista ja viidestä eläimestä, ilmenee Unileverin ja WWF:n yhdessä työstämästä raportista. Yli puolet ihmiskunnan ruokavalion kasvipohjaisista kaloreista saadaan riisistä, maissista ja vehnästä, vaikka monimuotoisempi syöminen tukisi luonnon monimuotoisuuden säilymistä ja yksilön hyvinvointia.

Spontaani ja vaihteleva elämänrytmi vaikeuttaa nuorten ruokahävikin hallintaa

08.04.2021 Toimitus

Suomalaisten nuorten aikuisten, z-ikäpolven, keskuudessa ruokahävikkiin suhtaudutaan vakavasti ja yksilön mahdollisuuksiin vaikuttaa kestävän ruuan kulutukseen uskotaan.

Helsingin Kasarmitorin kesäterassin ravintolahaku on auki

07.04.2021 Toimitus

Kasarmintorin kesäterassille etsitään kahtatoista ravintola-alan toimijaa. Haku päättyy 20.4.2021.

Palvelualoja uhkaa syvenevä työvoimapula koronan seurauksena

07.04.2021 Toimitus

Lähes joka toinen työssäkäyvä uskoo vaihtavansa alaa, ilmenee Baronan valtakunnallisesta työelämätutkimuksesta. Tutkimuksesta nousi esille huoli erityisesti majoitus- ja ravintola-alan tulevaisuudesta: saadaanko koronan vuoksi alan jättäneet houkuteltua takaisin ja kiinnostaako ala uusia tulokkaita jatkossa?

Mission Zero Foodprint -hanke auttaa ravintola- ja ruokapalveluyrityksiä pienentämään hiilijalanjälkeä

29.03.2021 Laura Hujanen

Digitaalisten työkalujen avulla voidaan tehostaa ajankäyttöä, perustaa päätöksenteko oikeaan tietoon ja seurata tehtyjen toimenpiteiden vaikutuksia. Kolme Mission Zero Foodprint -hankkeessa mukana olevaa yritystä kertoo kokemuksistaan.

Näytä lisää

 

Aromi on Suomen Keittiömestarit ry:n virallinen jäsenlehti. Aromilla tavoitat jokaisen mestarin. Aromin vuosikerta kuuluu yhdistyksen jäsenmaksuun. Keittiömestarit julkaisevat tiedotussivujaan Aromissa neljä kertaa vuodessa.

Klikkaa kuvasta Suomen Keittiömestarit ry:n sivuille.

Aromi Facebookissa

Seuraa Facebookissa »

 Aromi 3/2021

  • Pääkirjoitus: Take awayta ruudun äärelle
  • Koronavuosi antoi lisäpotkun digitalisaatioon
  • Palvelualoja uhkaa syvenevä työvoimapula
  • Kotimainen herne – vihreä jalokivi
  • Ajanpuute piinaa suomalaisia lounastajia
  • Digitaalisuus luo osaamishaasteita
  • Vaikuttaja: Foodoran toimitusjohtaja Joonas Kuronen
  • Business Finlandin koronatuki – miten tukea käytettiin?
  • Prosecco rosee on hyvin pedattu mahdollisuus
  • Vesa Heikkisen kolumni:
    Tekoälytön ammattikeittiö
  • Ravintoloiden PRO-ehdokkailla
    on toiveikas katse tulevaan

Tilaa lehti Lue sähköisesti

 

Seuraava Aromi ilmestyy 6.5.2021

Sulje mainos Tilaa Aromi