Tutustu Aromi-lehteen veloituksetta. Tilaa näytenumero

Vancouver – Kanadan gourmetkaupunki

12.11.2019 Harri Keko

Kanadan länsirannikolla sijaitsevaa Vancouveria kehutaan maan parhaaksi ruokamatkailukohteeksi. Ei ihme, saihan kaupunki oikeastaan jo alkunsa Gassy Jackin perustamasta pienestä saluunasta 1800-luvun puolivälissä.

Syystäkin klassikko!

11.11.2019 Mia Kettunen

Klassikot eivät synny tyhjästä. Tarte tatin on maailmankuulu ranskalainen omenatorttu, mutta monikaan ei ole kuullut, miten makeanhapan klassikko sai alkunsa. Oliko taustalla onnekas sattuma, epäonnistuminen, hullunrohkeutta vai halu uudistaa?

*Kaupallinen yhteistyö

Provence ylitti ruokaturistin odotukset

07.11.2019 Harri Keko

Suotuisa ilmasto ja kaunis valo houkuttelivat kulttuuriväkeä jo 1800-luvulla Etelä-Ranskan Provenceen. Vuosisatojen vaihtuessa matkustustahti on kiihtynyt ja nykyään Etelä-Ranskasta voi nauttia jo meikäläinenkin. Kauniiden maisemien ja romanttisen arkkitehtuurin lisäksi alue on siunattu joillakin maailman parhaimmistoon kuuluvilla maataloustuotteilla, sillä eihän sitä ihminen pelkällä taiteella elä.

Ruokaosaamista riittäisi vientiinkin

07.11.2019 Juha Peltonen

Merja Rehnin mielestä Suomen pitäisi viedä teknologiaa, jolla ruokaa voidaan tuottaa ääriolosuhteissa. Suomessa on paljon osaamista ruuan tuottamisesta suljetuissa järjestelmissä.

Murheen murtama ei ole sairas, mutta saikuttaa syystä

05.11.2019 Maaret Launis

Negatiivisista tunteista vaietaan työelämässä. Silti kaikki niistä ovat ihmisen hyvinvoinnin kannalta välttämättömiä – myös suru, jota tunnetaan henkilökohtaisten menetysten lisäksi työelämän vastoinkäymisten edessä. Viisas esimies tai työkaveri ei aseta surijalle aikarajoja, sillä surun kesto on aina yksilöllinen.

“Ai sä oot vaan kokki” - Osa 4

04.11.2019 Ronja Laakkonen

Arvostus ravintola-alaa kohtaan on usein vähäistä. Olen huomannut, että monissa muissa maissa ymmärretään, mitä tähän alaan sisältyy, ja arvostetaan sitä aivan eri tavalla.

Näytä lisää

Aromi-lehti 27.09.2019

PRO2020-kilpailussa finalisteja arvioivat alan huiput. Tänä vuonna tuomaristoon on kutsuttu yli 15 uutta ammattilaista eri sidosryhmistä. Jokaiselle kutsu PRO-tuomariksi on kunnia-asia ✨✨ PRO2020-tuomaristo: -Aki Käyhkö, Tuomariston puheenjohtaja, Toimitusjohtaja,...

PRO-tuomaristo uudistuu
Aromi-lehti 26.09.2019

Kysyimme PRO2020-tuomareilta mietteitä PRO-palkittavista ja minkälaisia he itse ovat asiakkaina.✨ 1. Millaiset ominaisuudet tuovat PRO-palkinnon? 2. Millainen ravintola-asiakas olet? Miten sinulta saa 10+? Voiveljet, toimitusjohtaja, Janne Juvonen: 1. Valovoimaisuus, positiivisuus. 2....

Photos from Aromi-lehti's post
Aromi-lehti 25.09.2019

Ehdota PRO-sarjassa: Ammattikeittiön työntekijä 🌟 Pienistä palasista rakentuu suuri kokonaisuus. Ammattikeittiön taitava työntekijä muodostuu asiakkaalle tärkeäksi henkilöksi, joka näkee, tekee ja ennakoi. Lounashetken kiireys tai alkuillan rauhallinen hengähdys...

Timeline Photos
Aromi-lehti 20.09.2019

Kysyimme PRO2020-tuomareilta mietteitä PRO-palkittavista ja millaisia ravintola-asiakkaita he itse ovat. 1. Millaiset ominaisuudet tuovat PRO-palkinnon? Voittaja on ennen kaikkea äärimmäisen pidetty työkaveri, jonka tekemisen palo ja lämpö välittyy sekä asiakkaille että...
Aromi-lehti 18.09.2019

PRO-gaalan tavoite on nostaa alan arvostusta. Kun kysyimme PRO2020-tuomareilta, miten he näkevät alan kehityksen ja miten PRO-palkinnot sitä heijastelevat, esiin nousi suomalaisten yhä kasvava into käyttää ravintolapalveluita ja toisaalta alan menestyjien vahvin valtti, ihmisen...
Aromi-lehti 17.09.2019

Innovaatio on askel eteenpäin. Se on kykyä nähdä ja uskallusta yrittää. Tässä sarjassa palkitaan toimialaa merkittävästi eteenpäin vievä innovaatio. Innovaatio voi olla uusi toimintatapa, selkeälinjainen uudistus, palvelu tai tuote, teknologia tai liikeidea. ✨ Ehdota...

Timeline Photos

Näytä lisää

 Aromi 9/2019

  • Pääkirjoitus: Kyseenalaista valintasi
  • Suvilahti TBA on omintakeinen yhdistelmä
    lounasruokalaa ja artistilämpiötä. 
  • Linnan juhlat ovat juhlakauden odotetuimpia tapahtumia
    myös tarjoilujensa puolesta.
  • Kouluruokailussa puolivalmis kappaletavara
    menee kuin kuumille kiville. 
  • Maukas liemi toimii sellaisenaan
    kevyenä lounaana. 
  • Rovaniemen WOODSSissa
    nautitaan kuusenkerkkälattea. 
  • Useimmat kokevat työuransa aikana surua
    – miten tukea surevaa kollegaa tai alaista?

Tilaa lehti Lue sähköisesti

 

Seuraava Aromi ilmestyy 2.12.2019