Tutustu Aromi-lehteen veloituksetta. Tilaa näytenumero

Alice Italianissa sharing on todellakin caring

18.07.2019 Laura Hujanen

Italialainen keittiö keskittyy yksinkertaisuuteen ja raaka-ainekeskeiseen kokkaamiseen. Helsinkiläisen Alice Italian -ravintolan tiimi etsii täydellistä balanssia italialaisten perinteiden ja paikallisten suomalaisten tapojen ja makujen välillä.

Yhden maan sisällä koko maapallon maut

16.07.2019 Eveliina Paananen

Australian kirjavan ruokakulttuurin pohjana komeilee upeat paikalliset raaka-aineet.

Pub Niskassa soi salakuljettajan laulu

14.07.2019 Jari F. Lampén

Eipä tiennyt Michael Björklund Pub Niskaa perustaessaan, kuinka pitkälle huvin vuoksi kehitelty ideanpoikanen voi kantaa. ÅSS Paviljongenin paisuntatilaksi tehdystä pubista on tullut franchisingketju, joka havittelee laajentumista Ruotsiin.

Ravintola Ultiman oppivuodet – poronveriohukaisia, aeroponisia perunoita ja yrttejä hydroponiselta seinältä

13.07.2019 Jari F. Lampén

Jos Finnjävel oli Henri Alénin ja Tommi Tuomisen kahden vuoden mittainen tutkimusmatka suomalaisen ruuan historiaan, on Ultima pikemminkin avaruusmatka tulevaisuuteen, jossa ei ole määräaikaa.

Sun, sea, sand ja Schinkenstrasse

12.07.2019 Harri Keko

Mallorcan saari Välimerellä on houkutellut massoittain lomailijoita jo 60-luvulta lähtien. Aikaisemmin saaren sijainti houkutteli jos ketä valloittajaa vuosisadasta riippuen. Yli 300 aurinkopäivää vuodessa ja edelläkävijyys massaturismin saralla tekevät Mallorcasta edelleen houkuttelevan lomakohteen. Viime vuosikymmenen aikana kävijäkunta ja palvelut ovat monipuolistuneet, mikä tekee saaresta mainion vaihtoehdon myös muuhun kuin auringonottoon ja juhlimiseen.

Arvomaailma esiin visuaalisen ilmeen voimalla

11.07.2019 Miia Manner

Helsingin Radisson Blu Plaza -hotelli ja sen ravintola Plaza Restaurant viestivät brändinsä identiteetistä visuaalisen ilmeen avulla.

Näytä lisää

Aromi-lehti 12.07.2019

"– Nykyään osaamme pysyä tiukasti pohjoismaisuudessa. Hongkongiin on tullut viime aikoina pohjoismaisia mestarikokkeja, kuten kolmen Michelin­tähden Björn Franzén, joka tekee skandinaavis­aasialaista fuusiota – ja hyvin tekeekin. FINDSissa hyvä tulee, kun lautasella on...
Aromi-lehti 09.07.2019

Ehdota PRO-sarjassa: Baarimestari 🍸 Makuja, elämyksiä, värejä! Modernia ja maukasta, tai takuuvarmoja klassikkohelmiä. Taitava baarimestari tuntee cocktailit ja tarjoilee ne suuren ammattiylpeytensä siivittämänä. Uusien juomatrendien kasvattaessa kuluttajien tietämystä,...

PRO2020
Aromi-lehti 04.07.2019

Ehdota PRO-sarjassa: Hovimestari / Sommelier ✨ Hänhän on kuin Beethoven tai Mozart! Ajaton ja viisas, ainutlaatuinen. Sommelierit, sekä hovimestarit ovat perinteikkään palvelukulttuurin taitajia. Inhimillinen osaaja, joka osaa lukea tilanteita ja ihmisiä, tehden kokemuksista...

PRO2020
Aromi-lehti 29.06.2019

Vähäarvoiset kalat tekevät paluun ruokapöytään. "Matalan hiilijalanjäljen tuottavat särkikalat ovat Suomessa vajaasti hyödynnetty mahdollisuus sekä tuottaa ruokaa vastuullisesti että parantaa vesistöjen puhtautta. Nyhtökalakeksinnön avulla pystyttäisiin hyödyntämään...

Timeline Photos
Aromi-lehti 26.06.2019

HS: ”Ranskalainen Mirazur valittiin maailman parhaaksi ravintolaksi.”

Ranskalainen Mirazur valittiin maailman parhaaksi ravintolaksi, listaus näyttää kärkikymmenikön
Aromi-lehti 25.06.2019

Ehdota PRO-sarjassa: Kahvilan työntekijä ☕️ Kahvin tuoksu, puheensorina tai pysähtynyt hetki. Kahvilassa kohdataan ystäviä, vietetään aikaa omien ajatusten kanssa ja tehdään töitä. Monipuolinen, vaihtuvaliikkeinen ympäristö tarvitsee tekijöikseen joustavia näkijöitä,...

Ehdota

Näytä lisää

 Aromi 6/2019

  • Pääkirjoitus: Häiriköinti kuriin järein keinoin
  • Järvikala on eettinen valinta
  • Tukkutorin kalassa sivusaaliskin käy kaupaksi   
  • Vastuullisuusympyrä syrjäyttää ruokaympyrän
  • Ravintola hotellissa – kuluerä vai kultakaivos
  • Keittiömestari Jaakko Sorsa – Fidžin viidakoista Hongkongin huipulle  
  • Pekka Terävä: Toimialalta puuttuu suunta    
  • Tamperelainen Alleduuri on allergisten luottokahvila  
  • Henkilöstöravintoloissa kohdataan erityisruokavaliot ajatuksella
  • PRO2020-haku käynnistyy

Tilaa lehti Lue sähköisesti

 

Seuraava Aromi ilmestyy 2.9.2019