Tutustu Aromi-lehteen veloituksetta. Tilaa näytenumero

Keskustelu muovista on yksipuolista ja kaipaa laajempaa näkökulmaa

04.03.2021

Muovi – tuo monesta synnistä syytetty materiaali. Mutta onko muovi huonon maineensa ansainnut, vai onko mahdollista, että on hypätty liian nopeisiin johtopäätöksiin?

*Kaupallinen yhteistyö

Foodoran toimitusjohtaja: "Uuden toimijan vaikea kilpailla nopeudella, hinnalla tai kattavuudella"

04.03.2021 Juha Peltonen

Foodoran toimitusjohtaja Joonas Kuronen ei usko, että ravintolaruuan kuljetuspalveluita tulisi Suomeen nykyistä useampia.

Aromi selvitti: näin kehitysrahoitus auttoi ravintolayrittäjiä

04.03.2021 Jari F. Lampén

Business Finlandin tuki soveltui huonosti kassakriisistä kärsineiden ravintoloiden tukemiseen, sillä koko organisaatio on luotu liiketoiminnan kehittämistä edistämään. Siitä huolimatta majoitus- ja ravitsemisala oli toiseksi aktiivisin tuen hakija heti kaupan alan jälkeen.

Pääkirjoitus: Take awayta ruudun äärelle

04.03.2021 Heli Koivuniemi

Missä ruoka, siellä asiakas -ajatus on kauas menneisyyteen jäänyt toimintamalli. Koronarajoitukset tyhjensivät oppilaitosten, toimistohotelleiden ja toimitilojen lounasruokalat lähes typötyhjiksi. Vesa A. Heikkinen toteaakin kolumnissaan, että ammattikeittiöitä on jo ennenkin piinannut vaikeasti ennustettava kysyntä ja usein ylimitoitettu ruokatuotanto. Nyt siitä on tullut kestämätön ongelma.

Chefs.fi-uutiskattaus – Jaana Husu-Kallio: Korona ei muuta sitä tosiasiaa, että jokaisen on syötävä joka päivä

03.03.2021 Suomen Keittiömestareiden alueyhdistykset

Suomen Keittiömestarit ry:n alueyhdistyksissä sattuu ja tapahtuu, lue tuoreimmat mestareiden ja Kokkimaajoukkueen uutiset. Suomen Keittiömestareiden kummi Jaana Husu-Kallio kirjoittaa, että poikkeusolot ovat nostaneet huoltovarmuuden ja ruoka-alan ammattilaisten merkitystä. Puheenjohtaja Ulla Liukkonen toteaa, että ammattia on harjoitettava nyt himmennetyin valoin.

Olaf Brewingista Mikkellerin kumppani Suomessa

03.03.2021 Mariaana Nelimarkka

Savonlinnalaispanimo Olaf Brewing on maailman kuuluisimman kiertolaispanimon Mikkellerin uusi maahantuoja Suomessa. Kahden panimon välille on syntynyt kumppanuus, joka tukee molempia samalla kun Mikkellerin oluet leviävät yhä laajemman oluenystävien joukon tietoisuuteen.

Näytä lisää

 

Aromi on Suomen Keittiömestarit ry:n virallinen jäsenlehti. Aromilla tavoitat jokaisen mestarin. Aromin vuosikerta kuuluu yhdistyksen jäsenmaksuun. Keittiömestarit julkaisevat tiedotussivujaan Aromissa neljä kertaa vuodessa.

Klikkaa kuvasta Suomen Keittiömestarit ry:n sivuille.

Aromi Facebookissa

Seuraa Facebookissa »

 Aromi 3/2021

  • Pääkirjoitus: Take awayta ruudun äärelle
  • Koronavuosi antoi lisäpotkun digitalisaatioon
  • Palvelualoja uhkaa syvenevä työvoimapula
  • Kotimainen herne – vihreä jalokivi
  • Ajanpuute piinaa suomalaisia lounastajia
  • Digitaalisuus luo osaamishaasteita
  • Vaikuttaja: Foodoran toimitusjohtaja Joonas Kuronen
  • Business Finlandin koronatuki – miten tukea käytettiin?
  • Prosecco rosee on hyvin pedattu mahdollisuus
  • Vesa Heikkisen kolumni:
    Tekoälytön ammattikeittiö
  • Ravintoloiden PRO-ehdokkailla
    on toiveikas katse tulevaan

Tilaa lehti Lue sähköisesti

 

Seuraava Aromi ilmestyy 6.5.2021

Sulje mainos Tilaa Aromi