Tutustu Aromi-lehteen veloituksetta. Tilaa näytenumero

Smaku Porvoo – matalan kynnyksen ruokajuhla

15.08.2018 Peter Tammenheimo

Porvoolaiset ravintolat toteuttavat Smaku Porvoo -ruokatapahtuman jo kolmatta kertaa. Kaikkiaan tapahtumassa on tänä vuonna 18 ravintolaa ja 24 signature-annosta. Uutuutena pääjuhlan paikka vaihtuu Taidetehtaalle, jonne saadaan myös lähituottajien ruokatori.

Paluu rapupöytään

15.08.2018 Mariaana Nelimarkka

Helsingin ravintoloissa rapukausi on päässyt vauhtiin ihmisten palaillessa lomilta.

Tryffeli haastaa chilin Aasian markkinoilla

14.08.2018 Maria Palo-Pasanen

Bangkok on saanut uuden haastajan maustemarkkinoille. Italialainen Urbanin suku avasi Aasian tunnetuimmassa keskuksessa, Silomissa, tryffelimuseon ja -ravintolan. Aasialaisista etsitään nyt uusia mustan ja valkoisen tryffelin käyttäjiä.

Puuttuva lenkki asiakkaan ja hyönteisen välillä

09.08.2018 Sakari Nupponen

Osuu kuin muurahaispesään. Hyönteiskokki Topi Kaireniuksen Hyönteiskokki-kirjalla on kysyntää, Viisi vuotta sitä on odotettu, kirjoittaa ruokaan erikoistunut taloustoimittaja Sakari Nupponen.

Tukut irtautuvat Tukosta – Finnfrost lopettaa

08.08.2018 Juha Peltonen

Tukon omistajat irtautuvat osuuskunnan toiminnasta tämän vuoden aikana. Finnfrost lopettaa toimintansa maaliskuussa. Sen jälkeen Valion eläkekassan omistamaa pakastevarastoa jää käyttämään Meira Nova.

Wanhantuvan Tilalla toimitaan puhtaus ja laatu edellä: Ankkaa, olkaa hyvä!

31.07.2018 Eeva Vänskä

Alakylän Wanhantuvan Tilalla Vaskiolla käy kaakatus, kun emoankat munivat seuraavaa sukupolvea.

Näytä lisää

Aromi-lehti 09.08.2018

Uusia tuulia Hansilla.

TIEDOTE: Hans Välimäki lähtee Palacesta - "legenda jatkaa hyvissä käsissä"
Aromi-lehti 08.08.2018

”Pörssinoteerattu Restamax julkaisi eilen puolivuotiskatsauksensa, jossa se kertoi painottuvansa lähiaikoina "voimakkaasta kasvusta suhteellisen kannattavuuden kehitykseen". Ketju aikoo myydä tai lopettaa ravintoloitaan.”

Legendaarisen ravintolan korvaajalla nolo kohtalo Helsingissä - ovi kiinni ja myynnissä jo keväästä
Aromi-lehti 02.08.2018

”Smakun myötä paikalliset ravintoloitsijat ovat Pulkkisen mukaan hitsautuneet hyvin yhteen. – On huomattu, että yhdessä ollaan vahvoja. Näin pieneksi kaupungiksi täällä on poikkeuksellisen paljon hyviä ravintoloita. Yhteispeli on ihailtavan vahvaa.”...

Paikallisen ruokakulttuurin ilotulitus käynnistyy pian - Smaku on suurempi kuin koskaan
Aromi-lehti 01.08.2018

Luxemburgin MM-kisoista voitto kotiin! Lähde mukaan kannustamaan. Suomen kokkimaajoukkue edustaa Suomea kokkiolympialaisissa, jotka järjestetään seuraavan kerran Stuttgartissa vuonna 2020. Välietappina joukkue osallistuu kokkien MM-kisoihin tänä vuonna Luxemburgissa. 24.–28.11.2018...
Aromi-lehti 24.07.2018

Niin se työn sisältö muuttuu joka alalla.

Ravintola katsoo asiakkaistaan kuvatun vanhan videotallenteen - kamala totuus tulee ilmi
Aromi-lehti 24.07.2018

Ravintolaketju vaihtoi tarjoilijat "viihdyttäjiksi", jotka tulevat tuttavallisesti pöytään istumaan - Keskustele: millaista palvelua sinä haluat ravintolassa?

Näytä lisää

 Aromi 6/2018

  • Pääkirjoitus: Kiertotalous kolkuttelee ovella - oletko valmis?
  • Köttkontrollen keskittyy lihaan
  • Vastuullisuus tuli ravintolabisnekseen
  • Strunsinliha kypsennetään varovasti
  • Ankka on huippuraaka-aine
  • Keittiöagentti meni armeijaan
  • Matti Jämsen toteutti unelmansa
  • Keittiösiivous voi olla helppoa ja selkeää
  • Tarja Silvani pysyy maailmalla
  • Olon keittiössä keksitään koko ajan uutta

Tilaa lehti Lue sähköisesti

 

Seuraava Aromi ilmestyy 29.8.2018