Kiina ja Suomi hioivat yhteispeliä ruoka-alalla

22.08.2017 Kari Martiala

Kiinalaiset ja suomalaiset keittiömestarit ja ruoka-alan vaikuttajat hioivat tänään tiistaina Vantaalla uusia yhteistyömuotoja. Tavoitteena on nyt ”tulevaisuuteen suuntautuva yhteistyökumppanuus”.

Kiina vastaan Suomi kisataan Vaaralassa

22.08.2017 Toimitus

Olympiakultaa viime vuonna voittanut Fazer Culinary Team kohtaa Kiinan catering-maajoukkueen leikkimielisessä kilpailussa Fazer Experience -vierailukeskuksessa tänään tiistaina. Joukkueiden kohtaamisen mahdollistaa Suomen Keittiömestarit Ry. Fazer Culinary Team valmistautuu vuoden 2018 Luxemburgin Culinary World Cupiin uudistuneella kokoonpanolla.

Uudet tähdet esiin! Kokkimaajoukkue kaipaa täydennystä

22.08.2017 Toimitus

Suomen kokkimaajoukkue valmistautuu jo ensi vuonna Luxemburgissa järjestettäviin kokkien MM-kisoihin. Ensimmäinen lämpimän keittiön harjoitus nousi vielä Karjaalla Axxelin koululla, mutta suunnitteilla on muutto Helsinkiin.

Aki Wahlmanin Makuja merellä -akatemia kouluttaa matkustajia ja laivakokkeja

22.08.2017 Toimitus

Helsingin ja Tallinnan väliä liikennöivä Eckerö Line vie ruoka- ja palveluosaamisensa tänä syksynä uudelle tasolle. Huippukokki Aki Wahlmanin vetämä Makuja merellä -akatemia nostaa esille Eckerö Linen suomalaiset raaka-aineet ja korkean omavalmistusasteen sekä kehittää henkilökunnan osaamista ja ruokatuotteita. Matkustajille akatemia tarjoaa ruoka-luentoja ja uusia makuelämyksiä.

Mustekala toi voiton Tamperradassa

21.08.2017 Toimitus

Tamperelaistapahtumaan osallistuneen ravintolat jopa kolminkertaistivat edellisvuoden kävijämääränsä.

"Sopparit kuntoon ja palkat kohdalleen" – ravintola-alan työnteon ehdot puhuttavat

21.08.2017 Marketta Karjalainen

Työvoiman saatavuuteen kietoutuu myös pohdinta pätevyysvaatimuksista. Moni ravintola on valmis tinkimään työntekijöiden suomenkielen taidosta. Tämä ei kaikkien mielestä ole hyvä ratkaisu.

PRO on tunnustuspalkinto horeca-alan ammattilaisille. Palkinnot jaetaan vuosittain 15 eri sarjassa, joissa huomioidaan eri tehtäväalueet, vastuut ja ammattinimikkeet. Tule mukaan PRO-gaalaan kannustamaan suosikkejasi ja verkostoitumaan 25.1.2018. Varaa liput tästä:...

Sandro törmäsi kielimuuriin, kun kasvoi Helsingistä Espooseen.

Kouluaterioista on maailmalla monta erilaista ratkaisua. Suomessa arvostetaan lämmintä ruokaa ja yritetään pitää kustannukset kurissa. Rikkaassa Norjassa lapset tuovat kouluun omat eväät.

Surunvalittelut ja tsemppitoivotukset kaikille Turkuun. Tämän viikonlopun Food & Funin maistiaistapahtuma päätettiin pitää tapahtuneesta huolimatta. Tänä kesänä ruokatapahtumia on ollut Suomessa enemmän kuin koskaan ja ne ovat keränneet ihmiset hyvällä mielellä yhteen....

Onko vaatimustason pudottaminen oikea ratkaisu työvoimapulaan? Miten teillä tehdään?