Rosterin valta-asema ei horju

03.12.2020 Juha Peltonen

Ammattikeittiön laitteiden ja kalusteiden materiaalina ruostumaton teräs on ylivoimainen. Useimmiten teräs taipuu keittiöihin tilauksesta.

Kolme korona-ajan vinkkiä ravintoloitsijoille

02.12.2020 Toimitus

Koronaviruspandemia on kurittanut erityisesti ravintoloita. Poikkeuksellinen tilanne on vaatinut ravintolayrittäjiltä ennennäkemätöntä venymistä ja kekseliäisyyttä, jotta asiakkailla on turvallinen olo ravintolassa vieraillessaan. Torkin julkaisemassa raportissa käydään läpi, millaista sopeutumista kuluttajat odottavat ravintoloilta nyt ja lähitulevaisuudessa.

Näin varaudut asiakasmäärien vaihteluihin – herkullisesti

02.12.2020

Vaihtelevatko ruokailijoiden määrät päivittäin? Onko ajoittain hankalaa valmistaa oikea määrä ruokaa? Joskus joudut heittämään ruokaa pois, toisinaan taas se loppuu kesken aivan yllättäen. Tiedämme tunteen ja ymmärrämme haasteen vaikeuden. Nyt voimme iloksemme tarjota kolme herkullista tapaa välttää ruoan ylivalmistamisen ja ei-oon myymisen.

*Kaupallinen yhteistyö

Sattumankaupan kautta onnelliseksi viinintekijäksi

01.12.2020 Mariaana Nelimarkka

Toni Immanen toteuttaa unelmaansa omasta viinistä Ranskan ja Saksan rajalla. Vuosikerran parhaita puolia korostava, joka vuosi erilainen Raja Riesling syntyy rohkean näkemyksen johdattamana.

Senaatintorin jättiterassin jatkoa selvitetään - järjestäjä kehuu ravintoloiden aktiivisuutta

30.11.2020 Laura Hujanen

Kesällä 400 000 kävijää houkutelleen ja 250 ihmistä työllistäneen Senaatintorin jättiterassin toteutus on kerännyt kehuja niin asiakkailta, ravintoloilta kuin järjestäjiltä. Samankaltaisten tapahtumien järjestäminen vaatii jatkossakin alalta aktiivisuutta ja järjestäjiltä yhteistyökykyä. Projektia vetänyt Peggy Bauer kertoo, miten terassin suunnitteluprosessi sujui ja mitä siitä opittiin.

Ravintola-ala elää keskellä hurrikaania – näin selviämme myrskyn läpi

27.11.2020 Mikael Nuotio

Olen vapaa-ajallani intohimoinen purjehtija, ja tänä vuonna merenkäynti on ravintola-alalla ollut varsin rankkaa. Lähes yhdessä yössä lähti kymmeniä tuhansia työpaikkoja ja olemme taistelleet koko vuoden olemassaolomme oikeutuksesta. Kuten merellä, myöskään työelämässä säähän ei voi oikein vaikuttaa. COVID-19 on ollut säälimätön ja ennustan, että jatkoa seuraa.

*Kaupallinen yhteistyö

PRO-gaala siirtyy huhtikuulle

27.11.2020 Mariaana Nelimarkka

Vuoden 2021 PRO-gaalaa juhlitaan totutusta poiketen huhtikuussa. Päätös gaalan siirtämisestä tehtiin turvallisuus edellä.

Hilton Helsinki Strandin rohkea suunnanmuutos: Bro on nyt pizzorante

27.11.2020 Mariaana Nelimarkka

Pizzaa Hiltonista? Italialaista ruokaa rakastava hotellinjohtaja Jani Jernström toteutti aluksi hullulta kuulostaneen idean, ja Pizzorante Bro avautui torstaina 26. marraskuuta. Se on osa laajempaa ilmiötä, jossa koronan runtelemat suomalaiset hakevat lohtua italialaisesta keittiöstä.

Blogi: Helsinkiläinen Jaakko ei anna pandemian pilata fiilistään

18.11.2020 Karoliina Kaihovirta

Karoliina Kaihovirta kirjoittaa blogissaan ravintola-alalla työskentelevän Jaakon uratarinasta Pitkästä työttömyysjaksosta huolimatta Jaakko on onnistunut pitämään unelmistaan kiinni ja positiivisen vireen yllä. Se tuotti tulosta.

Näytä lisää

Sulje mainos Tilaa Aromi