Kun työnantaja päättää työsuhteen

20.05.2019 Mari Mohsen

Toisinaan työsuhde joudutaan päättämään työntekijän menettelyn vuoksi. Syynä voivat olla puutteet työsuorituksessa, työn laadussa tai määrässä taikka työntekijän käytöksessä.

Ravintoloitsija Pekka Terävä kritisoi alan kustannustasoa

20.05.2019 Toimitus

Eurooppalainen ravintola-alan kattojärjestön tunnustuksen saanut Pekka Terävä toivoo, että ravintola-alan kustannukset saadaan kuriin ja verotusta alennettua. Ala ei voi yksin vaikuttaa tilanteeseen.

Michelin-ravintola Ask uudistuu rohkeasti: sulkee Vironkadulla, avaa ”joskus jossain”

20.05.2019 Mariaana Nelimarkka

Yksi kappale Suomen Michelin-tähdellä palkittujen ravintoloiden historiassa sulkeutuu elokuussa, kun ravintola Ask sulkeutuu.

Ventuno yhdistelee italialaisten isoäitien keittiöitä

19.05.2019 Jari F. Lampén

Italialaista keittiötä ei ole olemassakaan. On vain joukko alueellisia keittiöitä, siirtolaisten jatkokehitelmiä niistä ja valtavasti isoäitejä. Näistä aineksista BW-Restaurantsin uusin tulokas Ventuno yrittää luoda synteesin.

Tekoälyn avulla hävikki pienemmäksi – puheohjaus ja konenäkö valtaavat tulevaisuuden keittiöt

18.05.2019 Juha Peltonen

Fredman Group aikoo olla asiakkailleen jatkossa enemmän teknologia- ja palvelukumppani kuin tuotevalmistaja. Liiketoiminnan kääntäminen asiakaslähtöiseksi johti tavoittelemaan täydellistä keittiötä. – Tekoälyä keittiöihin ei ole utopistinen ajatus, vaan jo nyt mahdollista, Peter Fredman sanoo.

Pienpaahtimoiden uusi kulta-aika – laatu ja persoonallisuus puhuttelevat

16.05.2019 Jaana Vainio

Tällä hetkellä Suomessa on kolmisenkymmentä pienpaahtimoa, joista pienemmät ovat mies ja paahdin -mallia. Kysyntää ja tarjontaa on, mutta ne eivät vielä täysin kohtaa.

Sommelier-kisan ykkönen on hurjassa voittoputkessa

15.05.2019 Jari F. Lampén

Helsinkiläisessä Ravintola Murussa työskentelevä sommelier Taneli Lehtonen voitti Trophée Laroche The best sommelier of Finland 2019 -kilpailun maanantaina 13. toukokuuta Helsingin Wanhassa Satamassa pidetyssä finaalissa.

Minä menen Kämpiin takaisin

15.05.2019 Harri Keko

Sanoi Sibelius, kun Aino ei päästänyt miestään yöllä kotiin. Otsikko on myös kolmen entisen ja nykyisen Kämpin baarimestarin kirjoittaman uunituoreen kirjan nimi. He ovat keränneet cocktaileja ja tarinoita Kämpin baarista sen alkuvaiheista nykypäivään.

Luomu, luomumpi, luomuin

15.05.2019 Heli Koivuniemi

Kun puhutaan luomusta, katseet kääntyvät Tanskaan. Se näyttää paitsi työmarkkinoilla myös luomukulutuksen kunkkuna suuntaa maailmalle ja huitelee eri lukemilla kuin muut kärkimaat.

Näytä lisää