Blogi: Milla rohkaisi itsensä ja päätti vaihtaa työpaikkaa – sitten uudelta työnantajalta tuli viesti

26.02.2021 Karoliina Kaihovirta

Karoliina Kaihovirta kirjoittaa blogissaan Millasta, joka päätti vaihtaa työpaikkaa, kun koronapandemian iski rajoituksineen ravintola-alan toimintaan.

MaRa tutki: koronavuosi antoi lisäpotkun ravintola-alan digliiketoimintaan

26.02.2021 Miia Manner

Koronavuosi kasvatti MaRan teettämän tutkimuksen mukaan ravintola-alan digitaalisiin alustoihin perustuvaa liiketoimintaa . Asiakkaat siirtyivät myös ruokaa ja palveluita tarjoavaan verkkokauppoihin. Viime vuonna kuljetus- tai noutopalveluita käyttävien asiakkaiden osuus kasvoi noin kolmanneksen.

Sodexon toimitusjohtaja Bianca Brink: "Työtapaturmien vähentäminen edellyttää sitkeää ja johdonmukaista muutosjohtamista"

23.02.2021 Laura Hujanen

Sodexo on saanut hyviä tuloksia aikaan työturvallisuutta edistävässä projekteissa. Työtapaturmien määrä on alle viidennes majoitus- ja ravitsemistoiminnan alan keskiarvoon verrattuna. Se on edellyttänyt yhteistä päätöstä ja asian tärkeyden tunnustamista.

Vuoden työpaikkaohjaaja: Perehdytys luo pohjan hyvinvoivalle tiimille

23.02.2021 Laura Hujanen

Ravintola Carelian keittiömestari ja kehityspäällikkö Marko Loman tietää, mistä asioista hyvä perehdytys muodostuu. Pitkän uransa aikana alan johtamiskulttuurin muutosta seurannut Loman kokee, että oikeanlaisella perehdytyksellä voidaan parantaa niin opiskelijoiden kuin työntekijöiden hyvinvointia.

Ravintoloitsija Joonas Keskinen: "Astiat ovat mittava investointi, valintoja ohjaavat liikeidea ja käytännöllisyys"

23.02.2021 Kati Laszka

Ravintolakolmiossa astiavalintojen kriteereinä ovat toimivuus, kestävyys ja klassisuus. Trendejäkin seurataan, ja niistä poimitaan sopivimmat konseptien kehittämiseen.

Ravintolabisneksessä toimii kiinteistöbisneksestä tuttu Sijainnilla on merkitystä -slogan

22.02.2021 Jari F. Lampén

Sijainnilla on merkitystä. Vanha asuntokaupan slogan pätee myös ravintolabisnekseen. Tämä huomattiin myös tamperelaisessa ravintola Hella ja Huoneessa, kun se avasi ovensa uudessa osoitteessa alkukesällä.

Ahvenanmaa tavoittelee maailmanennätystä piknikpöydän pituudella

22.02.2021 Kari Martiala

Ahvenanmaan itsehallinnon 100-vuotisjuhlallisuudet käynnistyvät kesäkuussa. Yksi osa juhlallisuuksia on Guinnessin maailmanennätykseen kurkottelevan piknikpöydän rakentaminen.

Kaura jyrää kasvipohjaisten tuotteiden markkinoilla

19.02.2021 Laura Hujanen

Kasvipohjaisten tuotteiden markkina jatkaa kasvuaan koronasta huolimatta. Kasvipohjaisten juomien lisäksi gurttituotteet, kauravispit ja -ruuanlaittovalmisteet tuovat kahviloiden ja ravintoloiden valikoimiin joustavuutta ja mahdollisuuksia. Parhaimmillaan yhdellä tuotteella taklataan monta ruokavaliohaastetta.

Aasialaisesta katuruuasta riittää ammennettavaa

19.02.2021 Jari F. Lampén

Toisin kuin moni Suomessa uskoo, sushi ei ole Japanissa arkiruokaa saati pikaruokaa, vaan sitä nautiskellaan juhlatilaisuuksissa ja ravintoloissa. Katuruokaa tarjoavilla kujilla, omoide yokocheilla syödään tiskin ääressä muun muassa yakitori-vartaita, ramen-keittoja, nuudeleita ja eri tavoin valmistettuja taikinanyyttejä.

Näytä lisää

Sulje mainos Tilaa Aromi