Hellmann’s – Maailman suosituin majoneesi

09.09.2019

Kuluttajat haluavat maukasta ruokaa, josta he voivat nauttia tuntematta syyllisyyttä. Terveellisyys, ruokahävikki ja vastuullisuus mietityttävät yhä useampaa meistä. Tiedon määrä on valtava ja on vaikea erottaa, mitkä ovat oikeasti järkeviä valintoja itselleni ja perheelleni.

*Kaupallinen yhteistyö

Kenet haluat nostaa esiin? Ehdota PRO2020 Vastuullisuus-sarjassa

09.09.2019 Mariaana Nelimarkka

PRO-tunnustuspalkittavien nimeäminen on käynnissä. Haemme jälleen Suomen parhaita ravintola-alan ja ammattikeittiön osaajia PRO-palkintojen saajiksi.

Lihojen kuningas roikkuu kaapissa viikkoja

06.09.2019 Miia Manner

Dry ager -raakakypsytyskaappi ei ole ravintoloissa mikään tavanomainen näky, mutta menetelmän kannattajat ovat harvinaisen yksimielisiä siitä, mitä lihalle tapahtuu: maku tiivistyy, lihasta tulee mureampaa ja maukkaampaa.

Viinien miedontaminen – mätäkuun juttu vai miljardibisnes?

06.09.2019 Peter Tammenheimo

Maksaisitko siitä, että tilaamastasi viinistä poistetaan kolmannes alkoholista. Viinejä miedontavan WineMill-laitteen keksinyt suomalainen start up -yrittäjä uskoo, että laitteelle on maailmanlaajuista kysyntää ja että miedonnettujen viinien mahdollisuudet ovat rajattomat.

Kaupunkilaispoika pakeni teknofestareita maaseudun rauhaan

05.09.2019 Harri Keko

Suljimme ravintolan Zürichissä järjestettävän, maailman suurimman Street parade -teknofestarin ajaksi ja vietimme henkilökunnan virkistyspäivää luonnonhelmassa.

Anni-Mari Syväniemi: Ruokakulttuurin nousu alkoi jo viime vuosikymmenellä

04.09.2019 Juha Peltonen

Ruokatiedon toiminnanjohtajana aloittanut Anni-Mari Syväniemi haastaa kokousjärjestäjät sekä ruuan ja juoman tarjoajat käyttämään tilaisuuden suomalaisen ruokakulttuurin ja raaka-aineiden hyväksi.

Kenet haluat nostaa esiin? Ehdota PRO2020 Ravintolapäällikköä

02.09.2019 Mariaana Nelimarkka

PRO-tunnustuspalkittavien nimeäminen on käynnissä. Haemme jälleen Suomen parhaita ravintola-alan ja ammattikeittiön osaajia PRO-palkintojen saajiksi.

Pääkirjoitus: Lobbari olet sinä

02.09.2019 Heli Koivuniemi

Kesällä julkisen keskustelun tasoa, sävyä ja alan saamaa medianäkyvyyttä seuratessa on todettava, että alan uskottavuudessa ja merkittävyydessä on otettu valtavia loikkia.

Visiitti Braidan viinitilalla

30.08.2019 Harri Keko

Piemonte on maailmankuulu viineistään ja kauneudestaan. Monferraton alue ei taida olla niitä kauneimpia nurkkia, mutta jos sattuu olemaan maisemissa, retki Rocchetta Tanaron kylän laidalla sijaitsevalle Braidan viinitilalle kannattaa. Braida tarjoaa kotisivullaan maksullisia kiertokäyntejä, mutta ilmeisesti tila ei ole kovin kiireinen, koska saimme nauttia hyvin henkilökohtaisen tuntuista ja ystävällistä vieraanvaraisuutta.

Näytä lisää