Teekansa vaihtoi kahviin – britit juovat päivittäin lähes sata miljoonaa kahvikupillista

08.01.2019 Juha Peltonen

Coffee Republic ja Skinny Candy -ketjut Isoon-Britanniaan perustanut Sahar Hashemi puhuu tämän vuoden Update Forum of Restaurant Business -tapahtumassa Messukeskuksessa 28. maaliskuuta.

Seattlen kuuluisat kuppilat

07.01.2019 Harri Keko

USA:n rannikkoalueet sekä lännessä että idässä tuntuvat pursuavan mereneläviä. Lisäksi äyriäiset ovat useimmiten vielä hurjasti kookkaampia kuin eurooppalaiset serkkunsa. Kaiken kukkuraksi kohtuullisesti hinnoitellut annokset Amerikassa ovat usein kohtuuttoman kookkaita, ja sehän on hyvä asia.

Herkistelyvaihe menossa Bocuse d’Or -keittiössä

06.01.2019 Mariaana Nelimarkka

Ismo Sipeläinen ja Johan Kurkela ovat harjoitelleet reilun vuoden tähtäimenään palkintosija Lyonissa tammikuun lopussa järjestettävässä maailman kuuluisimmassa kokkikisassa. Enää on jäljellä loppuherkistely.

Rikastavat kohtaamiset – ruoka vastaa perustarpeiden lisäksi yhteenkuuluvuuden tarpeeseen

05.01.2019 Arda Yildirim

Jatkuvasti miksi-kysymyksiä itselleen esittävä Arto O. Salonen kiertää puhumassa kestävästä kehityksestä, kokonaisvaltaisesta hyvinvoinnista ja merkityksellisestä elämästä. Ruoka näyttäisi olevan ratkaisu moneen ongelmaan.

Mikä on urban winery?

03.01.2019 Anikó Lehtinen

Suomen ensimmäinen urban winery, Noita Winery on saanut päivänvalon. Mutta mikä onkaan urban winery?

Samuil Angelov: Sommelierin on tärkeää lukea asiakasta

03.01.2019 Jaana Vainio

Suomen Sommelierien puheenjohtaja Samuil Angelov peräänkuuluttaa sommeliereilta asiakaspalvelua ja jatkuvaa itsensä kehittämistä. – Tässä hommassa ei ole koskaan valmis.

Aidoissa olutkilpailuissa seulotaan jyvät akanoista

02.01.2019 Peter Tammenheimo

Meneillään olevan olutbuumin sivutuotteena erilaisten kilpailujen määrä on kasvanut räjähdysmäisesti, eivätkä edes alaa läheltä seuraavat asiantuntijat meinaa pysyä niistä kartalla. Kuluttajan kannalta olisi kuitenkin tärkeää tietää, mitä milloinkin palkitaan ja millä perusteilla.

Mistä löytäisin juuri SEN paikallisen ravintolan matkallani?

29.12.2018 Leena Grönroos

Live like a local on vahva matkailutrendi, joka tuo matkailijat ja paikalliset yhteen. Trendi on osaltaan sysännyt vaikuttajamarkkinoinnin voimakkaaseen kasvuun. Tämä näkyi myös äskettäin Helsingissä järjestetyssä Digital Tourism Think Tankin (DTTT) kansainvälisessä #DTTTGlobal-seminaarissa, josta tässä muutamia nostoja.

Samppanjan suosio kasvaa – suomalaisten tietämys ja kiinnostus yllättivät kellarimestarit

28.12.2018 Jaana Vainio

Samppanja ei ole enää pelkkä juhlajuoma, vaan se on vakiinnuttanut paikkansa myös arjessa. Suomalaisten intohimo samppanjaan on yllättänyt kellarimestarit Grand Champagne -tapahtumassa.

Näytä lisää