Uusimmat

Klaus Berglund Arvo Kokkosen tiimiin

12.10.2017 Maija Flytström

Arvo Kokkonen on saanut verkkoonsa todellisen kalamiehen, yli 30 vuotta Inkoon vesillä kalastaneen Klaus ”Klasu” Berglundin.

*Kaupallinen yhteistyö

Kielitaitoa metsästämässä

12.10.2017 Teemu Kokko

Suomi on perinteisesti tunnettu maana, jossa koulutustaso on korkea ja lähes kaikki hallitsevat suomen, ruotsin ja englannin lisäksi jonkin muun kielen. Viimeisen vuosikymmen aikana tilanne on muuttunut radikaalisesti.

Samuil Angelov avoimena: En halua että Murun sali on täynnä samuileja

11.10.2017 Maaret Launis

Samuil Angelov kuuluu Suomen viiniosaajien kirkkaimpaan kärkeen. Kesäkuussa Angelov nimitettiin ensimmäisenä ”ei viiniä tuottavan maan” edustajana kansainvälisen sommelieryhdistyksen ASI:n hallituksen viralliseksi jäseneksi. Suomen Sommelierit -yhdistyksen puheenjohtaja ja moninkertainen ravintoloitsija uskoo, että kun oppimisen halu lakkaa, voi lopettaa vaikka hengittämisen.

Kaksi tapaa kuvata suomalaista luontoa ruoalla – kylmäpäinen kaksikko valmiina nuorten kokkien kisaan

11.10.2017 Marketta Karjalainen

Nuoret huippukokit Mikael Mihailov ja Jussi Piiroinen edustavat Suomea S.Pellegrino Young Chef 2018 kilpailussa lokakuussa Tukholmassa järjestettävässä Skandinavian ja Baltian karsinnassa. Suomesta kisaan pyrki tänä vuonna kolmisenkymmentä nuorta kokkia.

Uusi panimo vie jokamiehenoikeuden maailmalle

11.10.2017 Toimitus

Everyman's Right Brewery Oy järjestää osakeannin kansainvälisen liiketoiminnan käynnistämiseksi. Yhtiö aikoo perustaa Savonlinnaan craft-olutpanimon, jonka vuosituotanto on miljoona litraa. Tavoitteena on, että tuotannosta pääosa valmistetaan tulevaisuudessa vientiin.

Täydellisen asiakaskokemuksen jäljillä

11.10.2017 Terhi Pääskylä-Malmström

Horeca- ja hospitality-alan moniottelija Kalle Ruuskanen rakentaa työkseen parempia asiakaskokemuksia. Ne koostuvat lopulta hyvin yksinkertaisista asioista, eikä niiden toteuttaminen vie yhtään sen enempää aikaa kuin tavanomainen riman hipominen.

Via Tribunalin unelma täyttyi: Napolilaissertifikaatti ripustettiin seinälle

10.10.2017 Marketta Karjalainen

Suomeen on myönnetty ensimmäinen Associazione Verace Pizza Napoletanan sertifikaatti. AVPN on valvonut napolilaisen pizzan perinnettä vuodesta 1984 ja maailmasta löytyy nyt yli 600 sertifikoitua napolilaista pizzeriaa.

Yökerhomoguli varoittaa varastelevista ravintolatyöntekijöistä : "Se on alalla iso ongelma"

10.10.2017 Toni Tervo

Sedu Koskisen ravintolaimperiumi oli vertaansa vailla. Kaikessa hänkään ei kuitenkaan onnistunut.

Ravintola Juuri seilaa Itämerellä

10.10.2017 Peter Tammenheimo

Helsinkiläisravintola Juuren keittiömestari Jukka Nykäsen suunnittelema Menu Nordic by Juuri tekee syksyn ajan kunniaa satavuotiaalle Suomelle Silja Linen Bon Vivant ja Gourmet-ravintoloissa.