Kohti kestävämpiä kahvielämyksiä

13.10.2020 Mia Weckström

Jyväskyläläinen Paahtimo Papu on omistautunut luomukahville. Kahvivalinnat tehdään kahvitilojen osuuskuntien arvomaailman, kahvin laadun ja maun mukaan.

Viidenkympin villityksenä syntyi kahvia ja kulttuuria

12.10.2020 Laura Hujanen

Yrittäjäpariskunta Joa ja Sakari Koivunotko pyörittävät kolmea Café Zoceria -kahvilaa pääkaupunkiseudulla. Suomalaisen taiteen ystävinä kunnostautuneet Koivunotkot ovat rakentaneet perheyrityksensä eurooppalaista kahviperinnettä vaalien. Kahviloissaan he panostavat erityisesti tunnelmaan, osaavaan henkilökuntaan sekä laadukkaisiin tuotteisiin.

Pavusta asiaa

30.10.2019 Maaret Launis

Kuten viineissä myös kahvilajikkeissa on ominaisuuksia, jotka vaikuttavat tuotteen makuun, hintaan ja käyttöön. Kasvupaikalla on suuri merkitys – siinä missä vanhan maailman Syrah maistuu erilaiselta kuin australialainen Shiraz, myös Panamassa tuotettu Gesha-kahvilajike maistuu toiselta kuin Etiopiassa kasvanut Gesha.

Varmista laitevalinnalla hyvä kahvi

01.08.2019 Jaana Vainio

Kahvia keitettäessä lopputulokseen vaikuttaa raaka-aineen lisäksi myös keitin. Uuttaessa ei voi oikoa, joten hoppuilun sijaan kannattaa panostaa keittimen lisäksi termoskannuun, jotta tuoretta kahvia on koko ajan tarjolla.

Kuningas kahvin uusi valtakunta

05.06.2019 Arda Yildirim

Yksi Italian suurimmista maineenrakentajista on ollut kahvi. Nyt on senkin aika tullut herätä vastuullisuutta vaativaan maailmaan, jossa eivät enää pelkät tarinat riitä.

Pienpaahtimoiden uusi kulta-aika – laatu ja persoonallisuus puhuttelevat

16.05.2019 Jaana Vainio

Tällä hetkellä Suomessa on kolmisenkymmentä pienpaahtimoa, joista pienemmät ovat mies ja paahdin -mallia. Kysyntää ja tarjontaa on, mutta ne eivät vielä täysin kohtaa.

Onko kahvireseptisi kunnossa?

30.01.2019 Jaana Vainio

Hyvä kahvi maistuu makealta ja raikkaalta, lisäksi siinä on hyvä jälkimaku. Jos lopputulos ei ole haluttu, kannattaa ensimmäisenä tarkistaa resepti ja kahvin jauhatuskarkeus.

Kahvihetket surffikohteissa Hossegorista San Sebastianiin

25.11.2018 Hanna Huhtonen

Ranskan länsirannikolla sijaitsee pätkä rannikkoa, joka tunnetaan yhtenä Euroopan parhaana surffialueena. Tämä alue alkaa Hossegorin lähettyviltä Ranskan puolelta, kulkee Biarritzin kautta yli rajan Espanjan puolelle San Sebastianiin. Alueelle ei ole rantautunut ainoastaan hyvät aallot, vaan myös varteenotettavia yrityksiä, jotka pitävät surffarit ja lomalaiset kahvitettuina.

Amsterdamin parhaat korvapuustit syntyvät ruotsalaisella otteella

27.05.2018 Hanna Huhtonen

Pohjoismaista löytyy monta tupaa, kahvilaa ja ravintolaa jotka tarjoilevat paikallista ja perinteistä ruokaa. Korvapuusteja, lohisoppaa, ruisleipää ja puuroa löytyy monen ravintolan ja kulmakuppilan menusta. Harvassa ovat kuitenkin ne kahvilat tai ravintolat, jotka lähestyvät pohjoismaisia makuja uusin, kokeilevin keinoin. Onneksemme ei tarvitse mennä Hollantia kauemmas kalaan, kun Amsterdamin De Pijp -kaupunginosasta löytyy kiinnostava pohjoismaalaiskeittiö nimeltään Scandinavian Embassy.

Näytä lisää

Sulje mainos Tilaa Aromi