Lasagne suomalaisten suosikki

13.03.2015 Toimitus

Suomalaisten lempilounasruoat ovat Fazerin verkkokyselyn mukaan lasagne, tortillat ja lohikeitto. Suomalaisten makumieltymykset lounasruokailussa ovat muuttuneet ja muuttuvat edelleen: kaukomaiden vaikutteet, kasvisruoka ja lounaan tärkeys päivän lämpimänä ruokana korostuvat.

Frescabar tuo karibialaisen tuulahduksen Helsinkiin

13.03.2015 Toimitus

Ravintola Emon viinibaarina tunnettu tila muuntautui 13. maaliskuuta karibialaishenkiseksi baariksi, jossa pääroolia näyttelevät hedelmäiset rommicocktailit ja espanjalaistyyliset herkutteluannokset.

Uudistunut Bols Around The World -kisa käynnissä

12.03.2015 Toimitus

Parhaillaan käynnissä oleva Bols Around the World -kisa mittaa baarimestarin taitoja 12 erilaisen tehtävän avulla. Pisteitä kisaajat saavat kollegoiltaan ja muilta kisaajilta.

Tahdikasta taustamusiikkia

11.03.2015 Harri Keko

Suurimmassa osassa maailman ravintoloista soi musiikki. Se kannattaa myös tutkitusti, jos haluaa asiakkaiden viihtyvän ja kuluttavan. Vahvasti kilpaillulla alalla menestys saattaa olla pienimmistäkin yksityiskohdista kiinni, joten niihinkään keskittymistä ei sovi unohtaa.

Vuoden 2015 HelsinkiMenu-ravintola on Kuu

25.02.2015 Toimitus

Ravintola Kuu sai toistamiseen HelsinkiMenu-palkinnon. Edellisen kerran se voitti vuonna 2009.

Spis on Vuoden ravintola 2015

11.02.2015 Toimitus

Suomen Gastronomien Seura on myöntänyt Vuoden ravintola 2015 -tunnustuksen helsinkiläiselle ravintola Spisille.

Samuli Wirgentius ravintola Sicapellen keittiömestariksi

26.11.2014 Toimitus

Porvoolainen fine dining -ravintola SicaPelle on pestannut uudeksi keittiömestariksi Samuli Wirgentiuksen. Hänestä tulee myös Hotelli Pariisin Ville Oy:n osakas. Wirgentius ja SicaPellen ravintoloitsija Riku Stenros haluavat luotsata SicaPellea tulevaisuudessa rouheampaan suuntaan ja tuoda uusia ajatuksia menun makealle puolelle.

Altian uusi biovoimalaitos puolittaa Koskenkorvan tehtaan hiilidioksidipäästöt

24.11.2014 Toimitus

Koskenkorvan tehtaalle rakennettu biovoimalaitos käyttää polttoaineenaan ohran kuorta ympärivuotisesti. Ilmajoen voimalaitos on tekniikaltaan ja polttoainesovellukseltaan ensimmäinen Suomessa. Altian Koskenkorvan tehtaan höyryntuotantoon rakennettu 100-prosenttisesti peltobiomassojen käyttöön soveltuva kymmenen megawatin höyryvoimalaitos vihitään käyttöön 24. marraskuuta.