Hyönteisravinnossa on vielä suuria kysymysmerkkejä

24.11.2017 Toimitus

Tampereen ammattikorkeakoulussa on tutkittu, maistuuko sirkkajauho suomalaisille, ja miten ruokahyönteistuotannon turvallisuus varmistetaan. Ruokatuotannon jäljitettävyyden ja läpinäkyvyyden tutkiminen osoitti, että hyönteisravinnossa on vielä suuria kysymysmerkkejä.

Rakkaista ruokamuistoista syntyi Ruoka-Kalevala

07.10.2017 Crista Lassfolk-Feodoroff

Tavallisten suomalaisten tarinoita kerättiin ruokakalevala.fi -verkkosivun kautta ja Marttaliiton voimin.

Himottavan hohtava kulta

09.08.2016 Eeva Puhakainen

Ihminen on kautta aikojen tavoitellut kultaa. Olympiamitalin lisäksi sitä tapaa tätä nykyä hampurilaisessa, kuohuviinissä ja vodkassa.

Suomen kansallisruoka valitaan kansanäänestyksellä

22.06.2016 Maaret Launis

100-vuotias Suomi saa herkullisen syntymäpäivälahjan: sille valitaan oma kansallisruoka. Vuonna 2016 jokainen suomalainen pääsee äänestämään, ja äänestyksen ensimmäinen vaihe käynnistyy ennen juhannusta.

Taste of Helsinki -menu

18.05.2016 Toimitus

Taste of Helsinki täyttää Kansalaistorin puiston 16.–19. kesäkuuta. Alue muuttuu gourmetfestivaaliksi kymmenen huippuravintolan tarjotessa parhaita makupalojaan.

Ruoan ja cocktailien yhdistämisen inspiroiva maailma

16.05.2016 Karoliina Pekkala

Ruoan ja cocktailien yhdistäminen on haasteellista, mutta oikein toteutettuna tarjoaa mahdollisuuden jatkaaa ruoka-annosta lasissa ja cocktailia lautasella. Se voi tarjota uudenlaisia makuelämyksiä ja innostaa hyvän ruoan ystävistä myös cocktailien ystäviä. Minulta on kyselty paljon, kuinka me St. Pauls Apothekissa toteutamme foodpairingia. Kuluneiden kahden kuukauden aikana olenkin tehnyt parhaani sisäistääkseni tämän konseptin, jotta voin jakaa kokemukseni teidän kanssanne.

Naantaliin uusi ruokafestivaali

07.04.2016 Toimitus

Naantalin kesä huipentuu 26.–28. elokuuta järjestettävään uuteen Naantali Costa Food Festival -tapahtumaan, jossa pääosaan nostetaan ruoka eri muodoissaan.

Sitruuna on syötävän hyvää

04.04.2016 Eeva Puhakainen

Blondikin tajuaa, että kevät tulee, kun ruokakauppojen käytävillä on tykötarpeet simantekoon. Sitruuna kuuluu vappujuomaan mutta tämän ajankohdan trendihedelmää ei voi välttyä löytämästä muualtakin, esimerkiksi risotosta tai jäätelöstä.

Maestrot maailmalla – Mic Vettenranta

15.03.2016 Harri Keko

Näytä lisää