Mikko Kaukonen edustaa Suomea Tallinnassa - ”historian korkeatasoisin Bocuse d’Or -karsinta”

26.10.2019 Mariaana Nelimarkka

Mikko Kaukonen päihitti tasavahvalla suorituksellaan kilpailijansa Suomen Bocuse d’Or -edustajan valinnassa. Bocuse d’Or Finlandin presidentti Matti Jämsén oli tyytyväinen siihen, että kilpailu käytiin vahvojen ehdokkaiden kesken.

Ville Makkosesta Maku Brewingin toimitusjohtaja

09.10.2019 Peter Tammenheimo

Elintarviketieteiden maisteri Ville Makkonen, 33, on nimitetty Tuusulassa sijaitsevan pienpanimon Maku Brewingin toimitusjohtajaksi 7. lokakuuta alkaen. Edellinen toimitusjohtaja ja yrityksen perustaja Jussi Tamminen jää täysipäiväisesti yhtiön palvelukseen ja jatkaa hallituksen jäsenenä.

Illan isäntinä kokki ja suurlähettiläs – gastronomia on osa diplomatiaa

07.10.2019 Jari F. Lampén

Ruotsin Helsingin-suurlähetystön kokki Markus Karjalainen on työskennellyt Kauppatorin laidalla presidentinlinnan naapurissa jo 17 vuotta, ja nykyinen lähettiläs Anders Ahnlid on järjestyksessä hänen kuudes esimiehensä.

Saimaalainen ruokaviikonloppu nappasi voiton Suomen parhaana ruokamatkailutuotteena

23.09.2019 Mariaana Nelimarkka

Saimaa Gastronomy  -yhteistyöverkoston gastronomiset viikonloput valittiin Suomen parhaaksi ruokamatkailutuotteeksi 2019. Voittajan valitsi Hungry for Finland -ruokamatkailukilpailun arviointiraati.

Turku toivotti Food & Art Festivalin tervetulleeksi

17.09.2019 Mariaana Nelimarkka

Chef’s Menu tarjoiltiin kolmena iltana täydelle salille. Mäntästä Turkuun muuttanut Food & Art Festival osoittautui menestykseksi uudessa kodissaan Ruissalon Tapahtumatelakalla.

Suomen Paras Olut tulee Kuopiosta

14.09.2019 Peter Tammenheimo

Iso-Kallan Panimon grodziskie-tyyliä edustava Groteski on voittanut järjestyksessään yhdeksännen Suomen Paras Olut -kilpailun. Historiallisen ja Suomessa melko tuntemattoman oluttyylin voittoa voidaan pitää suurena yllätyksenä, mutta samalla se on osoitus mietojen oluiden arvostuksen kasvusta.

Savoy uudistuu Aino ja Alvar Aallon perintöä kunnioittaen

13.09.2019 Mariaana Nelimarkka

Financier Groupin lupaus uudistaa ravintola Savoy alkuperäiseen loistoonsa täyttyy tammikuussa. Jo tällä viikolla pääsee maistamaan Chef Patron Helena Puolakan ensimmäisen Savoylle suunnitteleman menun suomalais-venäläis-ranskalaisia makuja.

Lihojen kuningas roikkuu kaapissa viikkoja

06.09.2019 Miia Manner

Dry ager -raakakypsytyskaappi ei ole ravintoloissa mikään tavanomainen näky, mutta menetelmän kannattajat ovat harvinaisen yksimielisiä siitä, mitä lihalle tapahtuu: maku tiivistyy, lihasta tulee mureampaa ja maukkaampaa.

Tamperradan voittajana palkittiin Aisti – autenttisimpaan baskilaiseen tunnelmaan ylsi Ravinteli Huber

26.08.2019 Toimitus

Tamperrada-pintxokilpailu on viisi päivää kestävä ravintolafestivaali, jonka aikana tamperelaiset ravintolat tarjoavat gastronomista osaamistaan pieninä ruoka-annoksina eli pintxtoina. Tuomariston suosikiksi nousi Aistin annos, kun taas yleisön hurmasi Los Pollosin pintxo. Uuden Paras tunnelma -sarjan voitti puolestaan Ravinteli Huber.

Näytä lisää