Norja on Bocuse d'Or -kilpailun menestynein maa – mihin menestys pohjautuu?

24.09.2021 Mariaana Nelimarkka

Norjan edustaja Christian André Pettersen nousi ennakkosuosikin asemaan voitettuaan Tallinnassa 2020 järjestetyn Euroopan-karsinnan. Pettersen uskoo Pohjoismaiden pärjäävän kilpailussa, sillä ruokakulttuurimme eivät ole niin rikkaita ja ennalta määriteltyjä kuin useiden muiden maiden.

Mikko Kaukonen: Take away -tehtävä ratkaisee Bocuse d'Or -kilpailun voiton

20.09.2021 Mariaana Nelimarkka

Bocuse d'Or -kilpailussa Suomea edustava Mikko Kaukonen uskoo Norjan ja Tanskan olevan Suomen pahimmat vastustajat. Hän veikkaa, että kilpailun voittaa se, joka onnistuu take away -tehtävässä parhaiten.

Metsäravintola Nielu palkittiin parhaana ruokamatkailutuotteena

16.09.2021 Hanna Leino

Nielu sai arviointiraadilta kehuja uudenlaisesta ideasta tarjoilla illallinen keskellä Nuuksion metsää. Syrjäisestä sijainnista huolimatta tuote oli helposti saavutettavissa yhteiskuljetuksen ansiosta.

Finnjävel Salongille Michelin-tähti – samalla Tommi Tuomisesta tuli Suomen ensimmäinen kahden tähden mestari

14.09.2021 Mariaana Nelimarkka

The Michelin Guide Nordic julkistettiin maanantai-iltana Stavangerissa. Illan suomalaisyllättäjä oli Finnjävel Salonki, joka sai ensimmäisen tähtensä ja lisäksi Welcome and Service Awardin. Noma sai kolmannen tähtensä 14 vuoden odotuksen jälkeen.

Olarin Panimon Runaway NEIPA on Suomen Paras Olut 2021

08.09.2021 Mariaana Nelimarkka

Suomen Paras Olut on IPA- ja APA-sarjan voittaja, Espoossa pantu NEIPA. Olarin Panimo pokkasi kolme sarjavoittoa ja kaksi palkintosijaa. Koko kilpailun parhaaksi olueksi tuomaristo arvioi Runaway NEIPAn.

Suomen Paras Olut -kilpailussa arvioidaan tänä vuonna 440 olutta

08.09.2021 Mariaana Nelimarkka

Vuodesta 2011 lähtien järjestetty Suomen Paras Olut -kilpailu linjaa tavoitteekseen nostaa kiinnostusta kotimaiseen olueen ja parantaa sen arvostusta. Tänä vuonna kilpailuun ilmoitettiin mukaan ennätysmäärä oluita.

Jo toinen voitto! Kirsi Seppänen palkittiin vuoden parhaana sommelierina toistamiseen

07.09.2021 Tomitus

Kirsi Seppänen on Suomen paras sommelier 2021. Ensimmäisen kerran hän voitti mestaruuden vuonna 2018.

Alice Waters loi maailmaa mullistaneen ruokatrendin - nämä suuret nimet kannattaa tuntea

06.09.2021 Mika Remes

Suomessa jyllää lähiruokabuumi, mutta mistä buumi sai alkunsa? Entä kuka on kasvo maailmalla ja meillä villitsevän koillissaasialaisen ruokahypen takana? Alice Waters ja muut yhdysvaltalaiset menestyjät inspiroivat kokkeja ympäri maailman.

Kasvisasianainen haastaa ammattikeittiöt: Alisuoriutuuko keittiösi parhaan satokauden aikana?

06.09.2021 Kari Martiala

Jos kasvisasianainen Margit Kojo saa antaa yhden neuvon ammattikeittiöille, se on tämä: ammatillinen osaaminen on niin hyvällä tasolla, että käyttäkää tätä osaamista myös kasvisten ja juuresten kanssa.

Näytä lisää

Sulje mainos Tilaa Aromi