03.12.2018 Toimitus
Fazer Culinary Team Finland nappasi toisen sijan keittiömestareiden Culinary World Cup -kilpailussa Luxenburgissa. Suomen kokkimaajoukkue sijoittui omassa sarjassaan kuudenneksi.
27.11.2018 Juha Peltonen
Bettina Lindforsin mukaan suomalaisen ruokakulttuurin edistämiselle on nyt otollinen ilmapiiri. Sen hyödyntämiseksi tarvitaan laajaa yhteistyötä. Myönteisyyden ja yhteisten tavoitteiden kautta luodaan lisäarvoa ja nostetaan Suomen merkitystä ruokamaana.
27.11.2018 Toimitus
Restamax muuttaa nimensä NoHo Partnersiksi. Yhtiö on samalla päivittänyt strategiansa ja keskipitkän aikavälin tavoitteensa ja tavoittelee yli 600 miljoonan euron liikevaihtoa vuoden 2021 loppuun mennessä. Digitaalisuudella tulee olemaan merkittävä rooli uudessa strategiassa.
26.11.2018 Toimitus
Yksi suomalaisten soppasuosikeista, herkullinen kalakeitto nostetaan valokeilaan alkuvuodesta, kun kansallista kalakeittopäivää vietetään 12. helmikuuta. Päivän kunniaksi valitaan myös Suomen parasta kalakeittoa tarjoava ravintola.
19.11.2018 Mariaana Nelimarkka
Panimo- ja virvoitusjuomateollisuusliitto on nimittänyt uudeksi toimitusjohtajakseen Riikka Pakarisen. Hän siirtyy vuodenvaihteessa pääministerin EU-asioiden neuvonantajan tehtävästä Panimoliiton toimitusjohtajaksi.
16.11.2018 Toimitus
Suomi on Berliinissä tammikuussa järjestettävien Grüne Woche -messujen kumppanimaa. Tuotteitaan ja palveluitaan on esittelemässä 80 yritystä eri puolilta maata.
15.11.2018 Toimitus
Ammattikeittiöiden toiminnan kehittämiseen ja ruokailijoiden ateriointielämyksen parantamiseen kannustava Vuoden Keittiöteko on jaettu kolmannen kerran. Keittiöalan ammattilaisista koostunut tuomaristo valitsi kilpailun voittajaksi helsinkiläisen ravintola Ultiman ja yleisöäänestyksen voittajaksi kohosi järvenpääläinen Gastro Bar Sesonki.
15.11.2018 Heli Koivuniemi
Koulukeittiöiden ammattilaisten asiakaskunta on yksi alan haasteellisimmista. Palautetta on vastaanotettava kolmesta suunnasta: opettajilta, oppilailta ja oppilaiden vanhemmilta. Oman mausteensa tuo keskusteluun media, joka osallistuu sopan hämmentämiseen. Ruokapalvelupäälliköt ovat hakeneet ratkaisua kodin ja koulun yhteistyöstä.
07.11.2018 Mia Weckström
Alkoholijuomien anniskelun omavalvonta muuttui pakolliseksi uuden alkoholilain myötä. Omavalvontasuunnitelma tulee päivittää vuoden loppuun mennessä.
Näytä lisää
