Ravintoloitsija Pekka Terävä kritisoi alan kustannustasoa

20.05.2019 Toimitus

Eurooppalainen ravintola-alan kattojärjestön tunnustuksen saanut Pekka Terävä toivoo, että ravintola-alan kustannukset saadaan kuriin ja verotusta alennettua. Ala ei voi yksin vaikuttaa tilanteeseen.

Michelin-ravintola Ask uudistuu rohkeasti: sulkee Vironkadulla, avaa ”joskus jossain”

20.05.2019 Mariaana Nelimarkka

Yksi kappale Suomen Michelin-tähdellä palkittujen ravintoloiden historiassa sulkeutuu elokuussa, kun ravintola Ask sulkeutuu.

Sommelier-kisan ykkönen on hurjassa voittoputkessa

15.05.2019 Jari F. Lampén

Helsinkiläisessä Ravintola Murussa työskentelevä sommelier Taneli Lehtonen voitti Trophée Laroche The best sommelier of Finland 2019 -kilpailun maanantaina 13. toukokuuta Helsingin Wanhassa Satamassa pidetyssä finaalissa.

Valtakunnallisessa kouluruokakilpailussa etsitään jälleen maukkainta kouluruokareseptiä

13.05.2019 Minttu Kokko

Jo perinteeksi muodostuneeseen keittiöammattilaisten väliseen taistoon toivotaan mukaan innovatiivisia joukkueita ja rohkeita reseptejä. Vuoden 2020 kouluruokakilpailussa pohditaan ruoan vastuullisuutta niin ympäristön kuin yksilönkin näkökulmasta.

Helsingissä järjestetään Suomen ensimmäinen hampurilaisfestivaali

09.05.2019 Minttu Kokko

Koko perheen katuruokatapahtuma Burger Lovers -hampurilaisfestivaaleilla ovat koolla Suomen hampurilaisravintolat. Festivaali järjestetään kesäkuussa Kampin Narinkkatorilla.

Pääomasijoittaja osti Picnicin enemmistöosuuden

07.05.2019 Toimitus

Suomalaisesta Senticasta tulee kaupan myötä Picnicin ja La Torrefazionen suurin omistaja. Picnic-yhtiöiden perustaja Mikael Swanljung perheineen jatkaa yrityksessä merkittävänä vähemmistöomistajana.

Kesko ostaa Heinon Tukun

07.05.2019 Toimitus

Kauppa toteuttaa Keskon kasvustrategiaa kasvavassa foodservice-markkinassa. Sen ennakoidaan toteutuvan vuoden 2019 aikana.

Koulutuskeskus Salpaus ehdokkaana pohjoismaisessa ruokakilpailussa

03.05.2019 Minttu Kokko

Salpaus kilpailee EMBLA Nordic Food Awardsissa kesäkuun alussa joukkoruokailuosaajan tittelistä Reykjavikissa.

Selvitys: Luomun tuplaaminen julkisissa ammattikeittiöissä on mahdollista

29.04.2019 Toimitus

Ympäristön hyvinvointi nousi ensimmäistä kertaa julkisten ruokapalvelujen syyksi suosia luomua. Selvitykseen mukaan luomu valitaan myös hyvän laadun ja maun vuoksi.

Näytä lisää