09.01.2020 Annika Witting ja Tuulia Järvinen
Kautta aikojen yhteiskunnallinen tilanne on heijastunut ruokaan ja ruokakulttuuriin. Globalisaation ja digitalisaation myötä ilmiöt ja trendit saavuttavat meidät kaikki nopeammin. Mutta mitkä niistä tulevat jäädäkseen?
03.10.2016 Jaana Vainio
Aromi Date kokosi jälleen ravintola-alan ammattilaisia kuuntelemaan ja keskustelemaan ruokakulttuurin ja toimialan kiemuroista. Puhujavieraat edustivat à la carte -osaamista, mutta debattia syntyi myös ravintolakoulutuksen kiinnostuksen laskusta ja ammattitaitoisen henkilökunnan löytämisen vaikeudesta.
03.10.2016 Toimitus
Suomen Gastronomien Seura valitsee jälleen Vuoden Ravintolan. Äänestysaika jatkuu 31. lokakuuta saakka. Eniten ääniä saanut ravintola nousee suoraan finaaliin.
02.09.2016 Anu Hakonen
Palkitsemisella on perinteisesti pyritty houkuttelemaan osaavia työntekijöitä, saada heidät pysymään työssään ja motivoida hyviin työsuorituksiin. Nämä tavoitteet löytyvät ainakin ajatuksena useimpien työpaikkojen henkilöstöstrategiasta. Entä kuinka näihin tavoitteisiin sitten päästään?
01.09.2016 Heli Koivuniemi
Syksyn ensimmäinen Aromi Date järjestettiin ravintola Juuressa. Keskustelun kulmakiveksi nousi asenne. Minkälaista asennetta ravintolayrittäjältä ja asiakaspalvelijalta vaaditaan? Ja miten oikeaa asennetta voi rekrytoida?
01.09.2016 Maaret Launis
Syksy on uusien rekrytointien aikaa. Nyt on oiva hetki miettiä, voiko vastuuta omalla työpaikalla jakaa siten, että se tukee koko työnyhteisön motivaatiota ja jaksamista.
29.08.2016 Anu Hakonen
”Ostin jo jouluksi eteisen matot itselleni. Ajattelin, että aina, kun näen ne, muistan palkkion.” Näillä sanoilla toimistotyöntekijä kuvasi yllättäen saamansa hyvän työn lisän merkitystä itselleen. Hän kertoi olleensa erityisen ilahtunut palkkiosta ja halunneensa hankkia rahoilla jotain, joka ilahduttaisi häntä pitkään. Se kannusti myös tehokkaampaan työskentelyyn, koska hän koki velvollisuudekseen osoittaa olleensa palkitsemisen arvoinen.
01.06.2016 Heli Koivuniemi
Ystävällinen hymy ja huomaavaiset sanat sulattavat jään ja karistavat parhaimmillaan nälän nostattaman kiukun.
18.04.2016 Susanna Paloheimo, Fredman Group Oy
Keittiössä kaikki alkaa alusta joka päivä. On luotettava, että kokemus ja rutiinit tuottavat yhdessä kokeilunhalun kanssa asiakkaalle täydellisiä kokemuksia. Ei voi vain jatkaa siitä, mihin on viimeksi jääty, vaikka se olisi paljon helpompaa.
*Kaupallinen yhteistyö
Näytä lisää
