"Ihan aiheellinen". "Oikein!". "Kyllä näin". "Tietenkin". "Hyvä Palace", kommentoijat kannattavat Aromi-lehden Facebookissa uuden Palacen päätöstä ryhtyä perimään kovia maksuja pöytävarauksensa peruuttmatta jättäviltä.

"No hulluhan sitä varaa jos ei mene!", toteaa yksi kommentoijista.

Palacessa on käytössä 150 euron suuruinen maksu niitä asiakkaita varten, jotka eivät pöytävarauksesta huolimatta ilmaannu illallisaikaan paikalle eivätkä ole peruneet varausta kahta vuorokautta aiemmin.

Lounasaikaan vastaava maksu on 100 euroa. 

Michelin-ravintola Ask otti peruutusmaksun käyttöön jo viime keväänä. Veloituksia on jouduttu tekemään vain pari.

Maran varatoimitusjohtaja Veli-Matti Aittoniemi muistuttaa, että yritykset voivat itse määrittää perimiensä maksujen suuruuden. Kilpailuviranomaisten mielestä Mara ei voi toimialaliittona tehdä ohjetta, jota kaikki halukkaat voisivat soveltaa.

No show -ilmiö saattaa pahimmillaan aiheuttaa ravintolalle isoja tappioita.

– Yhdellä Helsingin huippuravintolalla jäi aikanaan 20 prosenttia vappupäivälle pöytävarauksen tehneistä tulematta, Aittoniemi tietää.

Lue koko juttu täältä.