”Kaikkea muuta kuin tuputtamista”

31.01.2020 Jutta Kontinen

*Kaupallinen yhteistyö

Haarukallinen kerrallaan kohti kestävää huomista!

21.01.2020 Unilever Food Solutions

Vuonna 2050 ihmisiä ennustetaan olevan maapallolla jopa 10 miljardia. Koko maapallon ihmisten ruokkiminen vaatii, että luonnonvaroja käytetään tehokkaasti.

*Kaupallinen yhteistyö

Arvo Kokkonen tarjoaa entistä laajempaa palvelua osana ruotsalaista ravintolatukkujen ketjua

20.01.2020 Mariaana Nelimarkka

Kala- ja äyriäistalo Arvo Kokkonen liittyi syyskuussa osaksi ruotsalaista JOHBECO-konsernia. Ruotsin korkeatasoisimpien tukkukauppojen kanssa samassa perheessä Arvo Kokkonen välittää noin kymmenkertaista valikoimaa aiempaan verrattuna, kaikki arvostettujen toimijoiden huolella valikoimia tuotteita. Kalatalo on nyt myös lihatalo!

*Kaupallinen yhteistyö

Blinejä ja smetanaa

13.01.2020 Mia Kettunen

Vuoden alku on parasta bliniaikaa. Onkin jo ollut ikävä kullanväristä rapsakkaa pintaa, pehmeää sisustaa ja täytteiden harmoniaa. Blineillä on kaksi kaveria, joiden ansiosta nämä ominaisuudet syntyvät – enkä nyt tarkoita taikinaa tai mätiä.

*Kaupallinen yhteistyö

Ulkomaisen luomun aitous puhuttaa – onko luomu aina luomua?

13.01.2020 Mariaana Nelimarkka

Pohjoismainen luomuruoan maahantuoja ja valmistaja Midsona valottaa, miten se valvoo luomutuotteiden alkuperää ja pitää huolta 100 % luomulaadusta.

*Kaupallinen yhteistyö

Syystäkin klassikko!

11.11.2019 Mia Kettunen

Klassikot eivät synny tyhjästä. Tarte tatin on maailmankuulu ranskalainen omenatorttu, mutta monikaan ei ole kuullut, miten makeanhapan klassikko sai alkunsa. Oliko taustalla onnekas sattuma, epäonnistuminen, hullunrohkeutta vai halu uudistaa?

*Kaupallinen yhteistyö

Kuivaamalla parempaa!

01.11.2019 Jutta Kontinen

Miksi käytämme kuivattuja raaka-aineita tuotteissamme? No maun takia, totta kai. Lue kuivaamisen kaikki hyödyt ammattikeittiölle ja voit unohtaa epäluulosi jauhetuista tuotteista. Tieto lisää parempien ruoka-annosten määrää, eikö?

*Kaupallinen yhteistyö

Vastuulliset keittiötrendit Pohjoismaissa: Julkinen keittiö luomun veturina

23.10.2019 Mariaana Nelimarkka

Ruotsi paahtaa kaukana Suomen edellä, kun vertaillaan luomun käyttöä. Juuri siksi meillä onkin paljon opittavaa naapureiltamme. Midsonan Ted Wendt kertoo pohjoismaisista trendeistä, jotka kietoutuvat pitkälti vastuullisuuteen.

*Kaupallinen yhteistyö

Suunnittelemalla parempaa kouluruokaa

09.10.2019 Jutta Kontinen

Reseptisuunnittelun tavoitteena on iloiset lapset ja täysinäinen ruokasali. Parempaa kouluruokaa saadaan suunnittelemalla reseptit toimivammiksi. Suunnittelu on kuitenkin erittäin työlästä ja aikaa vievää, mutta erittäin tarpeellista vaihtelevan ruokalistan aikaansaamiseksi.

*Kaupallinen yhteistyö

Näytä lisää