Pääkirjoitus: Ihmeitä ei saavuteta yksin

15.02.2019 Heli Koivuniemi

Yrityskulttuuri on johtajansa varjo, niin hyvässä kuin pahassa, toteaa Panu Luukka Yrityskulttuuri on kuningas -kirjassaan. Se, miten johtajat toimivat, mistä, kenelle ja miten he puhuvat, määrittää yrityskulttuuria keskeisellä tavalla.

Pääkirjoitus: Ruokavallankumous herättelee ihmisiä

16.01.2019 Heli Koivuniemi

Ruoka-, anniskelu-, majoitus- ja matkailualoilla eletään Suomessa ja maailmalla vallankumouksellista aikaa. Kehityksen odotetaan jatkuvan – jopa kiihtyvän.

Pääkirjoitus: Nyt on ruokarauhan aika!

15.11.2018 Heli Koivuniemi

Pötyä pöydässä -kirjassa nostetaan kissa pöydälle. Laillistettu ravitsemusterapeutti ja tunnettu ravitsemuksen asiantuntija Reijo Laatikainen antaa kirjassaan huutia sekä medialle että sen herkkäuskoisille ja sekunneissa provosoituville seuraajille.

Pääkirjoitus: Mikset viettäisi etäpäivää sorsajahdissa?

17.10.2018 Heli Koivuniemi

Emojien käyttö vei kommunikoinnin luolamiesten aikaan, totesi Heikki Valkama Ylen blogissa. Tekstareiden ja pikaviestinnän kadottamat tunteet palasivat hymiöiden avulla viesteihin. Hyvä niin. Puhe vastuullisuudesta ja kestävästä kehityksestä on herättänyt orastavan kiinnostuksen metsästystä kohtaan. On palattu perusasioiden äärelle tässäkin.

Pääkirjoitus: Taivaalta sataa pizzaa

20.09.2018 Heli Koivuniemi

Ei koske meitä. Ei tule onnistumaan. Tyypillinen reaktio muutoksen kynnyksellä. Pelottaa. Miten meidän ja miten minun käy? Teknologian hyödyntäminen ja uudentyyppiset ratkaisut muovaavat kulutustottumuksiamme ja toimintamallejamme, halusimmepa tai emme.

Pääkirjoitus Heli Koivuniemi: Ruokahuolto, mars barrikadeille!

31.08.2018 Heli Koivuniemi

Joukkoruokailun elintarviketurvallisuutta koeteltiin helteen korventamassa Suomessa. Puutteet omavalvontasuunnitelmassa, sen noudattamisessa, henkilöstön ammattitaidossa ja kylmäketjussa kostautuivat. Sillä seurauksella, että organisaatioiden tai tapahtuman järjestäjien maineenhallinta oli kriisissä.

Chefs.fi – Nuorten kokkien klubin toiminta käynnistyi

29.08.2018 Ulla Liukkonen

Hyvät yhteistyökumppanit, jäsenemme ja tämän lehden lukijat.

Pääkirjoitus: Kiertotalous kolkuttelee ovella – oletko valmis?

06.06.2018 Heli Koivuniemi

Mihin katosi win-win-mallin ihannointi, pohti Food & Talk 2018 -seminaarin vieras. Ajatus siitä, että naapurissa piileekin mahdollisuus, ei uhka. Hän arveli nopeiden tuottojen, kvartaalitalouden olevan lyhytnäköisten päätösten taustalla.

Chefs.fi - Hyvät alueyhdistykset ja yhteistyökumppanit

08.05.2018 Ulla Liukkonen

Kevät on pitkällä matkalla. Aurinko paistaa ja maan alta alkaa tulla mitä ihmeellisimpiä kasveja. Nautitaan näistä Suomen vuodenajoista ja otetaan kaikki hyöty irti.

Näytä lisää