Jo riittää ravintoloiden kurmootus – Henri Alén kritisoi ravintola-alan kohtelua koronakriisissä

03.06.2021 Miia Manner

Ravintola-ala kaipaa exit-strategian koronasta ja Suomen maabrändi määrätietoista vahvistamista, sanoo Henri Alén. Omassa työssään hän ammentaa voimaa innovaatioista ja tähtää positiiviseen asiakaskokemukseen.

Burgerimies Herlevi tuo robotit keittiöön

19.05.2021 Kimmo Kallonen

Akseli Herlevi suunnittelee tekoälyn ja robottien hyödyntämistä keittiötöiden tukena sekä burgereiden toimitusta kotiovelle drone-kyydillä. Burgerimies pyrkii myös Helsingin kaupunginvaltuustoon, koska koronarajoitusten kurittama elinkeino tarvitsee lisää puolestapuhujia.

Foodoran toimitusjohtaja: "Uuden toimijan vaikea kilpailla nopeudella, hinnalla tai kattavuudella"

04.03.2021 Juha Peltonen

Foodoran toimitusjohtaja Joonas Kuronen ei usko, että ravintolaruuan kuljetuspalveluita tulisi Suomeen nykyistä useampia.

Veijo Votkin: "Suurinta ääntä pitävä ei välttämättä ole aina se eettisin toimija"

11.02.2021 Miia Manner

Puolivuosisataa lihabisnestä pyörittänyt Veijo Votkin sanoo, että esimerkiksi kasvissyöjät ovat kovaäänistä porukkaa, mutta lihan syöntiin se ei ole vaikuttanut. Keskustelu lihasta ja sen eettisyydestä on hänen mukaansa varsin yksipuolista. Keskustelun ylläpitäminen on kuitenkin tärkeää.

Opetusneuvos: Pandemia korosti kotitalouden asiantuntijuutta vaativassa työelämässä

14.01.2021 Laura Hujanen

Vuonna 2012 alkanut kotitalousopetuksen oppimisjatkumon uudistus on yksi opetusneuvos Marjaana Mannisen suurista ylpeyden aiheista. Oman uransa horeca-alalla aloittanut Manninen on seurannut koronaepidemian vaikutuksia huolestuneena, mutta kokee sen nostaneen esiin alalta löytyvää osaamista.

Eezyn Sami Asikainen: Joustavuus on uusi musta

07.12.2020 Eemeli Sarka

Henkilöstövuokraus on ollut arkipäivää ravintoloissa jo lähes 30 vuotta. Se ei palvele vain työnantajia, sillä valta on siirtymässä yhä enemmän työntekijöille.

MaRan Timo Lappi: Meidän on opittava elämään koronan kanssa

05.11.2020 Heli Koivuniemi

MaRan selvitysten ja arvioiden mukaan pandemian aiheuttamaan tilanteeseen ei ole odotettavissa helpotusta ainakaan ennen kesää. Koronan kanssa on opittava elämään ja löydettävä ratkaisuja, jotka purkavat alan vähitellen pattitilanteesta.

Ulla Liukkonen – kymmenen käädyn kuningatar

22.10.2020 Juha Peltonen

Ulla Liukkonen ei ole ainoa nainen, jolla on maailman keittiömestariliiton kunniajäsenen käädyt. Hän on toinen.

Vastuullisuus on vastavuoroista

02.04.2020 Juha Peltonen

Ruoka-ala on Suomessa hajanainen ja toimijoita on paljon, mutta yhteinen linja Euroopan unionin lainsäädännön valmisteluun löytyy tehokkaasti. Jaana Husu-Kallion mielestä Suomen EU-asioita valmisteleva järjestelmä on unionin parhaiten toimiva.

Näytä lisää

Sulje mainos Tilaa Aromi