Blogi

Foodolossa on hiottu Kozeen Shiwanin kurdiruoka timmiin kuntoon

31.05.2021 Mariaana Nelimarkka

Haave omasta ravintolasta vei Kozeen Shiwanin Pekka Terävän puheille. Kozeenin ravintola ottaa ensiaskelensa nykyään Foodolona tunnetussa Kasarmikadun tuotekehitysstudiossa.

Blogi: Epävarmuus kasvaa kriisin pitkittyessä

26.05.2021 Karoliina Kaihovirta

Karoliina Kaihovirta kertoo blogissaan ravintola-alan työntekijöistä, joiden epävarmuus alan kohtalosta kasvaa. Ymmärrys työnantajia kohtaan on vankka, silti se ei poista sitä tosiasiaa, että omatkin laskut on maksettava.

Unilever Food Solutions ja kokki Johan Kurkela yhteistyöhön – tähtäimessä Suomen edustaminen Bocuse d’Or -kilpailussa

25.05.2021 Unilever Food Solutions

Unilever Food Solutions ja kokki Johan Kurkela ovat solmineet yhteistyösopimuksen, joka tähtää Kurkelan osallistumiseen ruoka-alan arvostettuun Bocuse d’Or -kilpailuun Suomen edustajana. Yhteistyöhön liittyy kiinteästi kilpailun karsintoja edeltävän harjoitusjakson mahdollistaminen Kurkelalle. Bocuse d’Or -kilpailun Suomen karsinnat järjestetään loppuvuodesta 2021.

*Kaupallinen yhteistyö

Mitä tehdä takahuoneen nurkissa lojuville huonokuntoisille astioille?

18.05.2021

Kysymys pyörii varmasti mielessä joka kerta, kun varaston oven avaa. Astian pinta on siinä kunnossa, ettei sitä voi asiakkaalle enää näyttää, mutta omatunto ei salli heittää sitä roskiin. Eikä pidäkään! Huonokuntoiset astiat eivät kuulu kaatopaikalle vaan uudelleen kiertoon. Ainoa, joka astioille jotain voi tällä hetkellä tehdä, on E.Ahlström.

*Kaupallinen yhteistyö

Makeaa reseptien täydeltä – herkkugurut uutta ideoimassa

14.05.2021

Me kaikki tiedämme sen yhden tyypin, joka loihtii aina parhaat jälkiruoat tilanteeseen kuin tilanteeseen. IsoMitta onnistui löytämään neljä todellista herkkugurua – joukon idearikkaita jälkiruoka-ammattilaisia kehittämään makeita reseptejä IsoMitta-tuotteista.

*Kaupallinen yhteistyö

Blogi: Hanna on huolissaan ravintola-alan tulevaisuudesta – tuskin keväästäkään selvittiin ja nyt kriisi vain pitkittyy

09.03.2021 Karoliina Kaihovirta

Karoliina Kaihovirta kertoo blogissaan ravintola-alan työntekijöistä, joiden epävarmuus alan kohtalosta kasvaa. Ymmärrys työnantajia kohtaan on vankka, silti se ei poista sitä tosiasiaa, että omatkin laskut on maksettava.

Keskustelu muovista on yksipuolista ja kaipaa laajempaa näkökulmaa

04.03.2021

Muovi – tuo monesta synnistä syytetty materiaali. Mutta onko muovi huonon maineensa ansainnut, vai onko mahdollista, että on hypätty liian nopeisiin johtopäätöksiin?

*Kaupallinen yhteistyö

Blogi: Milla rohkaisi itsensä ja päätti vaihtaa työpaikkaa – sitten uudelta työnantajalta tuli viesti

26.02.2021 Karoliina Kaihovirta

Karoliina Kaihovirta kirjoittaa blogissaan Millasta, joka päätti vaihtaa työpaikkaa, kun koronapandemian iski rajoituksineen ravintola-alan toimintaan.

Teekuppi, jossa maistuvat aitous ja luonnolliset raaka-aineet

10.02.2021

Onko ravintolasi teenystävän turvasatama? Kuppi kuumaa pelastaa päivän, kun se höyryää aromaattisen tuoksuvana. Tee samalla hyvää maapallolle ja anna asiakkaillesi mahdollisuus valita vastuullinen tee.

*Kaupallinen yhteistyö