Blogi

Uutuuksia isoon ja pieneen nälkään

22.06.2017 Maija Flytsröm

UMAIJARI+ -tuotevalikoima on laajentunut kahdella uudella tuotteella. Myös UMAIJARI+Street -kärrymme starttaa kohti kesän tapahtumia.

*Kaupallinen yhteistyö

Balti Jaam – herkuttelijan paratiisi Tallinnassa

19.06.2017 Peter Tammenheimo

Tallinnan yksi keskeisimmistä toreista, Balti Jaam eli rautatieaseman tori avattiin täysin uudistettuna toukokuun lopulla. Uusi tori on kulinaarimatkailijan taivas, tyylikäs sekoitus vanhaa ja uutta. Mutta ennen kaikkea se on näyteikkuna nyky Viroon, tuoreisiin maataloustuotteisiin, designiin ja uniikkeihin käsitöihin.

Kahden vuoden odotus ohi – Esplanadin Kappeli sai Rôtisseurs-kilven

14.06.2017 Peter Tammenheimo

Ravintola Kappelista tuli kesäkuussa Suomen 74. ja Helsingin 12. Paistinkääntäjien Rôtisseurs-kilven haltija. Lisäksi kilpi on myönnetty Silja Serenaden ja Silja Symphonyn Bon Vivant -ravintoloille sekä jäänmurtaja Urholle.

Ei tippaaminen tapa

12.06.2017 Katriina Rantanen

Kollegani Rami Korpi kirjoitti taannoin loistavan artikkelin ravintola-alan työntekijäpulasta pohtien sitä, mikseivät alan imago ja arjen todellisuus kohtaa. Miksi oikea työelämä ravintolassa poikkeaa niin paljon alalle hakeutuneiden odotuksista?

*Kaupallinen yhteistyö

Cheddar löysi oluen

12.06.2017 Peter Tammenheimo

Juuston ja oluen kumppanuus on kirjoitettu historian lehdille. Molemmat ovat maataloustuotteita, joita on valmistettu samoilla tiloilla jo maailman sivu. Reseptillisesti olut on maailman toiseksi vanhin elintarvike edellään ainoastaan juusto, maailman vanhin.

Linnankrouvi tarjoaa makuelämyksiä uudistuneissa tiloissa

07.06.2017 Kati Laszka

Länsi-Uusimaa on täynnä hyviä ruokamatkailukohteita, joista Mustion Linna ja sen uudistunut ravintola Linnankrouvi on yksi. Vanhassa vaunuvajassa sijaitsevaa ravintolaa on laajennettu isolla juhlapaviljongilla, joka lisäsi asiakaspaikkojen määrää ja toiminnallisuutta tuntuvasti.

Eataly – kyllä nälkä porsaan Roomaan ajaa

05.06.2017 Harri Keko

Italialainen ruoka saattaa olla maailman rakastetuinta ja tunnetuinta. Siksi onkin hyvä idea perustaa kokonainen ruokatavarataloketju teeman ympärille.

60-vuotias Silja Line juhlii Tommy Myllymäen menulla

31.05.2017 Peter Tammenheimo

Silja Line juhlii tänä vuonna 60-vuotista risteilytaivaltaan Itämerellä. Juhlavuosi näkyy ja maistuu laivoilla koko vuoden, mutta kesäkaudella huomion keskipisteenä on Bon Vivant -ravintoloissa tarjoiltava ruotsalaisen keittiömestarin Tommy Myllymäen suunnittelema viiden ruokalajin Menu Nordic – A Tribute to Silja 60.

Kuuluisat kuppilat: Savoy American Bar, Lontoo

28.05.2017 Harri Keko

Lontoosta löytää nykyään toinen toistaan tyylikkäämpiä hotellibaareja, jossa ammattitaitoiset baarimestarit, tai kuten nykyään sanotaan, miksologit hämmentävät elämyksellisiä juomia asiakkailleen.