Blogi

Smaku Porvoo – matalan kynnyksen ruokajuhla

15.08.2018 Peter Tammenheimo

Porvoolaiset ravintolat toteuttavat Smaku Porvoo -ruokatapahtuman jo kolmatta kertaa. Kaikkiaan tapahtumassa on tänä vuonna 18 ravintolaa ja 24 signature-annosta. Uutuutena pääjuhlan paikka vaihtuu Taidetehtaalle, jonne saadaan myös lähituottajien ruokatori.

Paluu rapupöytään

15.08.2018 Mariaana Nelimarkka

Helsingin ravintoloissa rapukausi on päässyt vauhtiin ihmisten palaillessa lomilta.

Puuttuva lenkki asiakkaan ja hyönteisen välillä

09.08.2018 Sakari Nupponen

Osuu kuin muurahaispesään. Hyönteiskokki Topi Kaireniuksen Hyönteiskokki-kirjalla on kysyntää, Viisi vuotta sitä on odotettu, kirjoittaa ruokaan erikoistunut taloustoimittaja Sakari Nupponen.

Juvan helmi: TeaHouse of Wehmais

30.07.2018 Mariaana Nelimarkka

Suomen ensimmäinen teesommelier pyörittää teehuonetta Juvalla.

Hospitality Insiders Club luksuksen ja elämysten jäljillä

30.07.2018 Pekka Lampi

Myyntipäällikkö Elisa Aunola ja allekirjoittanut saivat keväällä 2012 Haaga-Helian Haagan kampuksen kaupallisen toiminnan kehitysryhmältä tehtäväkseen ideoida klubitoimintaa hotelli-, ravintola- ja matkailualan päällikkötasolle, ja työn tuloksena perustettiin vuonna 2013 Hospitality Insiders Club.

SOPP maistuu myös siiderin ystävälle

23.07.2018 Mariaana Nelimarkka

Helsingin SOPPissa vierailee tänä vuonna siiderintekijöitä.

Restonomi - asiakaskohtaamisten ammattilainen

16.07.2018 Aija Juvonen

Hospitality- eli vieraanvaraisuusalalla tunnistamme hyvät sosiaaliset taidot ja asiakaspalvelutaidot ammatillisten substanssiosaamisten ohella kriittisiksi ominaisuuksiksi menestyvälle alan ammattilaiselle. Onpa kohtaaminen sitten kasvokkain tai digitaalisesti, arvolupaus lunastetaan aina vuorovaikutuksessa asiakkaan kanssa. Erilaiset vuorovaikutuksen muodot ovat asettaneet jo jonkin aikaa tarvittavat taidot ja ammatillisten tietojen vaatimukset uudelle tasolle. Tähän haasteeseen vastaavat myös tämän päivän restonomeja kouluttavat ammattikorkeakoulut.

Etelä-Savossa Woikoski Feelingin vieraana

12.07.2018 Mariaana Nelimarkka

Bouillabaissea Savon sydämessä? Kyllä vain, ja vieläpä nerokkaasti paikallisista kaloista toteutettuna. WHD Gårdin Juureskellarin kesäkeittiö on tikissä!

Ilmanlaatua matkailuun

09.07.2018 Mia Tarhanen

Matkailun vetovoimatekijät kategorisoidaan tyypillisesti luonnon-ja kulttuuriympäristöihin liittyviin resursseihin. Luonnonympäristöjä tarkastellessa on matkailuala perinteisesti keskittynyt ilmastoon, kiinnostaviin topografisiin muotoihin tai vaikkapa erityslaatuisiin kasvillisuusvyöhykkeisiin. Näihin resursseihin perustuen on tuotettu huikeaa matkailukuvastoa ja luontoa myydään matkailijoille monenlaisessa paketissa. Ilmanlaatua ei kuitenkaan ole vielä paketoitu osana matkailutuotteita.

Näytä lisää