Blogi

Drinkin kylkeen unohtumaton elämys, kiitos!

16.11.2018 Arda Yildirim

Makujen tasapaino sekä asiakkaiden lukeminen yhdistävät ravintola-alan päivä- ja yötyöläistä.

Ruoka on ympäristökysymys

15.11.2018 Peter Tammenheimo

WWF näkee ruoan aikamme suurimpana ympäristökysymyksenä. Mutta samalla kun nykyiset ruokailutottumukset aiheuttavat ongelmia ympäristölle, ruoka voi olla myös aito, vieläpä herkullinen ratkaisu.

OlutExpon parasta antia olivat harvinaisuudet

13.11.2018 Peter Tammenheimo

Helsingin Kaapelitehtaalla järjestetty OlutExpo tarjosi monta ikimuistoista olutelämystä. Tänä vuonna näytteilleasettajat olivat selvästi panostaneet erikoisuuksiin ja kokeellisiin tuotantoeriin.

Kokkimaajoukkueen kapteeni Simo Pietarinen: Joukkue on valmis lähtöön!

12.11.2018 Simo Pietarinen

Olen syksyn kuluessa saanut entistä enemmän vastuuta joukkueesta. Luxemburgin MM-kisoihin lähden tsemppaavana kapteenina.

Millaista on sinun hyvä kahvisi?

05.11.2018 Jarkko Issukka

Kaksi vuotta on kulunut siitä, kun itse siirryin alkoholien maailmasta työskentelemään yhden mielestäni ruoka- ja juomakulttuurimme kivijalan eli kahvin pariin. Näiden vuosien aikana en ole voinut kuin hämmästellä, kuinka henkilökohtainen asia kahvi ja siihen liittyvät mieltymykset voivat olla.

Vegesilli ja hevosmakkara nousivat laivaan – ruotsalainen kokkitiimi hienosääti joulupöydän

01.11.2018 Sakari Nupponen

Se on joulu nyt tai viimeistään 16. marraskuuta. Viking Line avaa silloin laivoilleen yhden Suomen suurimmista joulupöydistä. Siinä syö arviolta 200 000 vierasta.

Garrett Oliver OlutExpon tähtivieraana

31.10.2018 Mariaana Nelimarkka

Brooklyn Breweryn pääpanimomestari Garrett Oliver toi terveiset Amerikan pienpanimoskenestä Helsinkiin OlutExpo-viikonloppuna.

Kahvimessut keskellä Ranskan viinialuetta

27.10.2018 Hanna Huhtonen

Ranska tunnetaan maana, jossa kahvia juodaan kuten viiniä, päivittäin. Yleisin kahvijuoma Ranskassa on jo aikojen alusta alkaen ollut espresso ja pieniä paahtimoita on ollut joka kylässä. Ranskan kahvikulttuuri jatkaa tätä perinnettä, mutta se on saanut uusia sävyjä erikoiskahvikulttuurin myötä. Paahtajille onkin suunnattu omat Recontre Nationale de la Torréfaction -messut – mukavasti keskellä Bordeauxin viinialuetta.

Oletko läsnä asiakkaillesi?

25.10.2018 Arda Yildirim

Asiakaspalvelu on trendeille yhtä altis kuin ravintolaan valikoituvat ruoat, kalusteet ja musiikki. Sitä kopioidaan niin tietoisesti kuin tiedostamattakin. Yksi asia ei kuitenkaan koskaan mene pois muodista.

Näytä lisää