Blogi

Blininystävän onnenviikot

24.01.2020 Mariaana Nelimarkka

Tammikuu toi bliniviikot kaupunkiin. Helsingin ravintoloissa on kevättä enteillen tarjolla laaja kattaus blinejä. Tässä kurkistus neljään ravintolaan, mukana Bassi, Bistro Manu, Kappeli ja Lasipalatsi.

Bologna on makkaraa, lambruscoa ja samppanjalistoja rakastavan matkakohde

23.01.2020 Harri Keko

Bologna, lihava kaupunki, tai ehkä voisi sanoa paremmin leppoisa läski, koska lempinimestä on kyse. Ruokamatkailijaa houkutteleva nimi viittaa kaupungin ja alueen lihavoittoiseen ruokaperinteeseen. Maailman kuuluisimman pastakastikkeen lisäksi myös kaikkien lauantaimakkaroiden äiti, Mortadella, on syntynyt täällä.

Haarukallinen kerrallaan kohti kestävää huomista!

21.01.2020 Unilever Food Solutions

Vuonna 2050 ihmisiä ennustetaan olevan maapallolla jopa 10 miljardia. Koko maapallon ihmisten ruokkiminen vaatii, että luonnonvaroja käytetään tehokkaasti.

*Kaupallinen yhteistyö

Arvo Kokkonen tarjoaa entistä laajempaa palvelua osana ruotsalaista ravintolatukkujen ketjua

20.01.2020 Mariaana Nelimarkka

Kala- ja äyriäistalo Arvo Kokkonen liittyi syyskuussa osaksi ruotsalaista JOHBECO-konsernia. Ruotsin korkeatasoisimpien tukkukauppojen kanssa samassa perheessä Arvo Kokkonen välittää noin kymmenkertaista valikoimaa aiempaan verrattuna, kaikki arvostettujen toimijoiden huolella valikoimia tuotteita. Kalatalo on nyt myös lihatalo!

*Kaupallinen yhteistyö

Blinejä ja smetanaa

13.01.2020 Mia Kettunen

Vuoden alku on parasta bliniaikaa. Onkin jo ollut ikävä kullanväristä rapsakkaa pintaa, pehmeää sisustaa ja täytteiden harmoniaa. Blineillä on kaksi kaveria, joiden ansiosta nämä ominaisuudet syntyvät – enkä nyt tarkoita taikinaa tai mätiä.

*Kaupallinen yhteistyö

Ulkomaisen luomun aitous puhuttaa – onko luomu aina luomua?

13.01.2020 Mariaana Nelimarkka

Pohjoismainen luomuruoan maahantuoja ja valmistaja Midsona valottaa, miten se valvoo luomutuotteiden alkuperää ja pitää huolta 100 % luomulaadusta.

*Kaupallinen yhteistyö

Oluttasting x 3

27.12.2019 Mariaana Nelimarkka

Oluttapahtumien parhaimmisto on nykyään erikoistunutta – pieni on kaunista! Sama pätee tastingeihin: maistelu onnistuu, kun siinä on mietitty idea. Kävin syksyn mittaan kolmessa täysin erilaisessa maistelussa, joista jokainen oli omalla tavallaan onnistunut.

Lapin miehen ruokakirja Kojamo avaa pohjoisen makujen salat

21.12.2019 Mariaana Nelimarkka

Kaipaatko kunnon talvea ja rauhoittavia tunturimaisemia? Pelkästään Kojamon avaaminen vie kauas etelän loskasta. Ruokakirjaksi hämmästyttävän seesteinen teos on elämys kaikille aisteille.

Miten tekoäly muuttaa hospitality-alaa?

19.12.2019 Eeva Puhakainen ja Pasi Tuominen

AI (artifical intelligence), kotoisesti tekoäly, liitetään herkästi tieteiselokuvista tuttuihin negatiivisiin uhkakuviin. Juuri tämän vuoksi on tärkeää korostaa tekoälyn luomia mahdollisuuksia ja kiistattomia hyötyjä monilta elämän alueilta.